Юбилейный X фестиваль рестораторов «ДАЧА»

Новосибирск, 23 и 24 июля 2026 года экопарк «Чкаловские Дачи» станет главной точкой притяжения ресторанного сообщества России. Ключевое событие года для профессионалов ХоРеКа — юбилейный X фестиваль «ДАЧА» — объединит 1000 участников, 100 ведущих спикеров индустрии и более 80 партнёров.

В этом году фестиваль отмечает первый серьёзный юбилей и представляет обновлённую программу, стирающую границы между бизнесом и отдыхом. Организаторы подготовили насыщенный двухдневный формат: четыре образовательные площадки, масштабный фудкорт размером с футбольное поле и эксклюзивные гастрономические туры.

Новый формат для профессионалов

Гостей ждут выступления топ-менеджеров, шеф-поваров и основателей успешных проектов. Среди заявленных тем — управление рестораном в новых экономических условиях, автоматизация процессов, построение сильных брендов и кухонные тренды 2026 года. Главная инновация этого года — впервые в истории фестиваля будут организованы специализированные экспертные воркшопы и тренинги для линейного персонала. Данное нововведение — прямой ответ на запрос рынка от рестораторов, желающих обучать и развивать свои команды на всех уровнях.

«Наш фестиваль всегда носил семейный характер: общий костёр, интенсивный обмен мнениями и идеями сочетаются с расслабленной и душевной атмосферой», — подчеркивает Максим Трофимов, идейный вдохновитель и создатель фестиваля, владелец компаний с более чем 22-летним опытом в автоматизации ресторанного бизнеса.

Все четыре образовательные площадки будут работать одновременно, чтобы каждый участник мог выбрать наиболее актуальную для себя тему. Помимо лекций, гостей ждут живые дискуссии, разборы реальных кейсов и нетворкинг-сессии.

Праздник вкуса и единения

Центральным событием первого дня станет фестивальная вечеринка «Пир на весь мир», которая пройдёт 23 июля с 18:00 до 23:00. Гостей ждут песни у костра, живое общение, традиционные командные игры (волейбол, гигантская «Монополия» от партнёров, перетягивание каната) и атмосфера настоящего летнего праздника под открытым небом. Фудкорт размером с футбольное поле будет работать оба дня: с 12:00 до 21:00.

Гастрономический тур по городу

Для желающих глубже погрузиться в локальную гастрономическую культуру будут организованы три рейса по самым заметным концептуальным заведениям региона. Участники тура смогут не только попробовать уникальные блюда, но и увидеть изнутри знаковые проекты, а также лично познакомиться с их создателями. Количество мест в каждом туре ограничено, необходима предварительная регистрация на сайте фестиваля.

X фестиваль «ДАЧА» — это пространство, где офисные стены сменяет бескрайнее сибирское небо, а деловая программа органично переплетается с отдыхом. Организаторы приглашают владельцев и команды ресторанов присоединиться к главному профессиональному событию года.

Официальный сайт мероприятия: https://clck.ru/3U59Ex

Реклама erid: 2W5zFHd52Jd ИП Трофимов Максим Анатольевич ИНН 420523900088