Николай Желагин: «Крафтфест – не Октоберфест, а изысканный праздник для ценителей пива»

10 октября в Новосибирске состоится событие, по своему формату не имеющее аналогов в России. Речь идет о «Крафтфесте»– фестивале крафтового пива. Что это за мероприятие, какой будет его программа и в чем вообще главная идея феста, рассказал основатель сети «Царь-пиво» и один из организаторов фестиваля Николай Желагин.

Николай, что такое «Крафтфест»?  

– Главная цель, главное наше стремление как организаторов – провести настоящий праздник вкуса и показать, что существует культура потребления пенного напитка. Это будет изысканная дегустация 150 сортов разливного и 700 сортов бутылочного российского крафтового и импортного пива. «Крафтфест» – масштабное мероприятие без преувеличения мирового уровня. На него съедутся лучшие пивовары России, поэтому праздник получится шикарным и веселым.

В чем состоит отличие крафтового пива от других видов пенного напитка?

– Крафтовое пиво, во-первых, обязательно должно быть сварено на маленькой пивоварне. Небольшой объем выпуска, своеобразная камерность – признаки крафта. Во-вторых, пивоваренный завод должен быть независим от государства и каких-либо сторонних инвесторов, которые могут повлиять на рецептуру продукта. Третье и, пожалуй, главное качество крафта – любые новые ингредиенты, входящие в состав пива, должны влиять только на его вкус, но никак не на срок его хранения и себестоимость производства.

Отличие крафтового пива от продукта, создаваемого гигантами отрасли, заключается в том, что крафтовые сорта могут создаваться вопреки коммерческой выгоде, иногда даже в убыток пивовару. Главное в этом деле – идея, которая делает пиво авторским.

Крафт как стиль в пивоварении родился в США в 70-е годы 20 века. Это был знак протеста против пивных гигантов, монополизировавших рынок. Нельзя сказать, что напитки, выпускаемые этими компаниями, были низкого качества. Просто это скучно, людям хотелось и хочется чего-то необычного, нового. Сейчас сегмент крафта занял прочные позиции на пивном рынке США, он составляет примерно 12% от всей отрасли. В России же это движение только набирает обороты. Пока что более-менее активно крафтовое пивоварение развивается в Санкт-Петербурге и Москве, Сибирь в этом плане отстает. Поэтому я хочу привить своим землякам новую культуру, рассказать о крафте и показать, насколько необычным и вкусным может быть легендарный напиток.

Есть ли аналоги «Крафтфеста» в мире? Будет ли ваше мероприятие походить на легендарный «Октоберфест»?

- Ни в коем случае. Я не умаляю значимости этого праздника, но у нас другой формат и другая цель. Если хотите, мы соберемся, чтобы стать пивными сомелье, а не просто безудержно веселыми участниками мероприятия.

Какие сюрпризы приготовит «Крафтфест» своим гостям? Как на него попасть?

- Пожалуй, одним из главных подарков, помимо вкусного пива, будет выступление хедлайнера праздника – группы BILLY'S BAND. Кроме того, на фесте пройдут всевозможные мастер-классы, дегустации, лекции, на которых можно будет стать настоящим пивным экспертом.

«Крафтфест» пройдет в поселке Матвеевка (Старое шоссе) на территории промкомплекса по адресу ул. Тухачевского, 21. Все подробности и полную программу можно найти на сайте мероприятия cultcraftfest.ru.