Новосибирск отличился самым значительным сокращением количества ресторанов

Компания 2ГИС изучила ресторанный рынок, и нашла города, в которых за год изменилось количество проектов.

С декабря 2015 по декабрь 2016 года количество ресторанов в 15 крупнейших городах в выросло в среднем на 2%. По данным 2ГИС, общее количество таких заведений в миллионниках составляет 5919.

Больше всего ресторанов — 2393 — в Москве, за прошедший год их стало меньше на 0,4%. В Санкт-Петербурге замечен прирост — на 4%, теперь в городе начитывается 1450 заведений. В столице Татарстана работает 246 ресторанов (+ 2% за год).

Самым продуктивным год был для рестораторов Екатеринбурга, Красноярска и Волгограда: они успели запустить множество новых проектов, увеличив сегмент на 13-15%.

А вот в Новосибирске произошло сокращение количества ресторанов: за год заведений (аналогичная ситуация в Омске и Ростове-на-Дону) стало меньше на 2-3%.

Как уточняют аналитики 2ГИС, процент прироста (или сокращения) заведений не свидетельствует , что открылось именно столько новых ресторанов (или закрылось), это разнонаправленный процесс. Кроме того, на изменение количества организаций в 2ГИС оказывают влияние другие факторы — например, смена формата заведений, временная приостановка деятельности в связи с ремонтом (или открытие после завершения работ) и т.д.