Новосибирские рестораны и ритейлеры готовятся к отказу от импортной продукции

Владимир Путин решил ограничить ввоз в страну продуктов из стран, которые ввели санкции в отношении России. К чему приведут эти меры, рассказали пердставители новосибирских рынков.

#НОВОСТИ

Подписанный президентом России указ по ограничению или запрету ввоза в страну импорта был опубликован на его официальном сайте 6 августа. Меры коснутся продукции, которая поставляется из стран, решивших применить к России санкции.

Подписанный президентом России указ по ограничению или запрету на ввоз импортного продовольствия опубликован на его официальном сайте 6 августа. Меры коснутся продукции, которая поставляется из стран, решивших применить к России санкции. Указ издан «для защиты национальных интересов», его действие начинается со дня подписания.

В список стран, для которых закрывается внутренний рынок, войдут государства Евросоюза, США, Канада, Австралия и Норвегия. В перечень запрещенной для российского рынка продукции вошли молоко и молочная продукция, фрукты, овощи и орехи, рыба и моллюски, разные виды мясной продукции.

Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на начальника управления по связям с общественностью X5 Retail Group Владимира Русанова, доля импорта в ассортименте ритейлера составляет примерно 35-40% по всем категориям. А по оценке президента ГК «Дикси» Ильи Якубсона, ритейлеры должны будут в сжатые сроки пересмотреть ассортиментную политику и пул поставщиков.

Заместитель коммерческого директора по FOOD сети «Сибирский Гигант» Ольга Занина сообщила DK.RU, что для них сейчас основная проблема — найти замену норвежской рыбе:

«В сети на импорт приходится 94% рыбы, сыров — 72%. Что касается мяса, мы сейчас перешли на местных производителей, а курицу не брали. Найти замену привычным продуктам будет сложно — потребитель привык к определенному вкусу и определенному качеству. А мурманская рыба заменить норвежскую не сможет, даже потому, что не закроет спрос».

Управляющий ресторана «Гудман» Денис Карелин в свою очередь отметил, что сейчас новосибирский рынок уже замечает подорожание продуктов:

«Если ввели запрет на ввоз австралийского и американского мяса, то сейчас мы вынуждены перейти на аргентинские и уругвайские поставки, но эта продукция не дает стабильности в качестве. К тому же, это мясо всё дороже. Сейчас рынок столкнется с тем, что мы привыкли к одному качеству, а наши производства не могут дать такого же. С принятием этого решения упадет конкуренция на рынке. Придет больше Китая и продукции из Латинской Америки. Подорожание может достичь 50%».