40% производителей мороженого могут не успеть провести маркировку продукции

Одновременно с этим, согласно исследованию Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка, объем потребления мороженого в РФ по итогам текущего года увеличится до рекордных за последние 10 лет 448 тыс. тонн. В 2020 г. в РФ было произведено 451 тыс. тонн мороженого (+8% за год), а по итогам 2021 г. эксперты РСХБ ожидают дальнейший рост показателя еще на 3% — до 463 тыс. тонн. Основной объем произведенного мороженого идет на удовлетворение внутреннего спроса: например, в прошлом году россияне съели 444 тыс. тонн мороженого (+9%) — 3 кг на душу населения.

В пандемию укрепился тренд на рост популярности здорового питания. Рынок мороженого ответил на эту тенденцию появлением продукции с низкой калорийностью, низким содержанием сахара, с повышенным содержанием протеина, а также появлением веганского мороженого, — прокомментировал руководитель ЦОЭ Андрей Дальнов.

А ровно год назад, в мае 2020 г., новосибирская фабрика мороженого «Полярис» пополнила свою линейку пломбиров новым вкусом, создав мороженое с добавлением гречки. Новый продукт появился в известной в городе линейке пломбиров «Дело в сливках». Кстати, в Ночь музеев фабрика представила посетителям Музея погребальной культуры свою продукцию, приподнеся ее в гробу.