Два года номинация отсутствовала в премии, так как рынок не мог назвать достаточно прорывных проектов для того, чтобы у экспертов была возможность выбора. Сегодня отрасль ожила.
В заседании экспертного совета приняли участие сооснователь Food cost group Алексей Овтин, независимый эксперт Григорий Милогулов, собственник Primo grill Артем Павлушин; соучредитель «Кейтеринга Анны Сидевич», президент по кейтерингу Ассоциации рестораторов и отельеров, региональный представитель Ассоциации кейтеринговых и банкетных служб по России и странам СНГ Анна Сидевич; председатель правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец гастрономической школы Гастроинкубатор, совладелец кейтеринга «Браво, шеф» Галина Ильина, операционный директор ресторанов под брендом DNK FOOD Евгения Белогорская, сооснователь гастробара Poke Top Яна Фомина, директор по развитию ТД «Куликовский» Виталий Шпеко.
Лонг-лист кандидатов, которых отметили эксперты, включил семь персон:
- Владислав Дорошенко, DNK FOOD — за открытие ресторана «Курагадиван» в Академгородке.
- Яна Фомина, сооснователь гастробара Poki Top — за проект Poki Top.
- Виталий Шпеко, кондитерский дом «Куликовский» — за масштабирование бизнеса и открытие более 20 новых точек.
- Владислав Мусиенко, Friends Orchestra — за открытие трех новых заведений (Sparks, Noodle Police, Yofi. Jewish Eatery).
- Олег Ионко, «Конквест» — за открытие ресторана «Аджикинежаль» в Академгородке, а также «Мятный карась» — в Академгородке и на левом берегу Новосибирска.
- Татьяна Павлова, «Академия кофе» — за проект «Мама Дома».
- Галина Ильина, «Браво, шеф» — за переформатирование гастрономической школы Гастроинкубатор.
Открытым голосованием эксперты определили итоговую тройку номинантов:
- Яна Фомина, сооснователь гастробара Poki Top — за проект Poki Top.
- Татьяна Павлова, «Академия кофе» — за проект «Мама Дома».
- Владислав Мусиенко, Friends Orchestra — за открытие трех новых заведений (Sparks, Noodle Police, Yofi. Jewish Eatery).
Это был завершающий экспертный совет в подготовке премии «Человек года». Имя победителя станет известно на церемонии вручения в начале декабря.
Фоторепортаж Егора Тиммермана