Трансформация концепции из гастробара в ресторан, открытие гастрокорта, выход на рынок Томска — за что эксперты выбрали новых номинантов премии «Человек года».
Состоялся заключительный отраслевой экспертный совет по выбору номинантов премии «Человек года – 2022». Согласно методике отбора, экспертный совет сначала рассматривает заявки, которые подали потенциальные номинанты (у каждого есть возможность защитить свой проект), затем эксперты сами предлагают кандидатов, подходящих под критерии. Войти в лонг-лист могут персоны, реализовавшие новый проект в своей отрасли в период с июля 2021 по июль 2022 г.
После того, как лонг-лист сформирован, члены экспертного совета открытым голосованием выбирают итоговую тройку. Каждый называет только три фамилии, которые считает наиболее достойными включения в шорт-лист. За каждое упоминание кандидат получает один балл. Те, кто набирает большее количество баллов, проходят в номинацию. Итоговый список может включать четыре персоны в случае, если кто-то набирает одинаковое количество баллов, находясь на втором или третьем месте по результатам голосования.
Тройку номинантов эксперты оценивают в специальных анкетах, выставляя каждому кандидату от одного до семи баллов по каждому из пяти критериев:
- Влияние на развитие Новосибирской области.
- Повышение качества жизни новосибирцев.
- Влияние на отрасль.
- Новаторство и инновационность решений.
- Деловая репутация в профессиональной среде.
В лонг-лист номинации «Ресторатор года» эксперты включили 15 персон:
- Учредители ресторана Garden Антон Струлев и Юлия Еременко — за открытие ресторана Garden.
- Совладелец Lucky Pizza Антон Пьяных — за открытие Lucky Pizza.
- Генеральный директор FILET #мяsObar Олег Трофимов — за открытие FILET #мяsObar.
- Шеф-повар ресторана «Белок» Георгий Белянкин — за открытие ресторана «Белок».
- Директор Центрального рынка Алексей Виноградов — за открытие Гастрокорта на Центральном рынке.
- Учредители гастробистро «Сибиряки» Ольга Заварина и Ольга Жукова — за проект «Сибиряки».
- Совладельцы кальян-бара Hudson Михаил Ражев и Татьяна Ражева — за проект Hudson.
- Основатель сети кофеен Blackwood Кирилл Никулин — за кофейню Single Origin.
- Совладельцы Central Billiard Club Артем Шушеньков и Ренат Ганиев — за проект Central Billiard Club.
- Основательница ресторана Poke Top Яна Фомина — за трансформацию концепции Poke Top.
- Соучредители Biscuit House Артем и Галина Печенины — за проект Breakfast House.
- Основатель немецких пивных Schulz, баров Old Pub и FRY Григорий Морозов и основатель китайского кафе Shifu Андрей Синещек — за совместный проект Wong.
- Основательница бистро «Кухня Ли» Диана Мартышкина — за проект «Кухня Ли».
- Основатель Гастробара «Коробок» Руслан Коробов — за выход на ресторанный рынок Томска.
- Гендиректор компании «Ясно рестораны» Владимир Свищев — за выход на ресторанные рынки Москвы, Омска, Барнаула, Перми, Красноярска и бизнес-коллаборации со Сбером и Тинькофф Банком.
По итогам открытого голосования в тройку номинантов вошли:
- Директор Центрального рынка Алексей Виноградов — за открытие Гастрокорта на Центральном рынке.
- Основатель Гастробара «Коробок» Руслан Коробов — за выход на ресторанный рынок Томска.
- Основательница ресторана Poke Top Яна Фомина — за трансформацию концепции Poke Top.
В заседании, которое состоялось на площадке ресторана МЁD, приняли участие председатель правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец гастрономической школы Гастроинкубатор, совладелец кейтеринга «Браво, шеф» Галина Ильина, соосновательница ресторана Poke Top Яна Фомина, директор по развитию ТД «Куликовский» Виталий Шпеко, управляющая рестораном MЁD Ирина Мирошникова, создатель проекта «Гуси в городе» Сергей Цуркан, собственник Primo grill Артем Павлушин, управляющая банкет-холлом Paradise Юлия Васильева, основательница ресторана «Библиотека» Наталья Ильина, собственница кейтеринга «Лесница» Екатерина Булаткина, директор ресторана Federico Fellini Мария Усольцева, владелец сети «Бодрый день» Алексей Балкин, управляющий партнер стрит-фуд кафе Vлаvаше Ольга Бурко, директор яхт-клуба «Аквалэнд» Наталья Белозерова, совладельцы Central Billiard Club Артем Шушеньков и Ренат Ганиев, собственник ресторана «Шеф Ланч» Алексей Коняев, совладелец Lucky Pizza Антон Пьяных, совладелец кальян-бара Hudson Михаил Ражев, бренд-менеджер ресторана-пивоварни Beerfactory Мария Мамонтова, представитель Beerfactory Наталья Бахторова, управляющий директор дивизиона «Сибирь» Уральского банка реконструкции и развития Андрей Третьяков.
Партнер заседания Florist Nsk
Реклама https://nsk.florist-city.ru/
Фоторепортаж Егора Тиммермана