Заведение «Тюльпан&Марципан» расположится на ул. Дуси Ковальчук. Это кафе-кондитерская и флористический магазин.
Открытие запланировано 16 ноября. Кофейня будет специализироваться на завтраках и десертах, а также на свежих цветах. По мнению основателей заведения, сочетание кофе и цветов создает «атмосферу романтики и элегантности».
Интерьер подобран на французский манер, «с элементами современности», говорится в описании кофейни на странице заведения в ВК.
Тренд на гибридные форматы ритейла и общепита в мире актуален уже несколько лет, но пока не особо прижился в Новосибирске. Но, например, попытки совмещения кондитерской и флористического магазина уже были в городе: Fiore del Caffe на Ядринцевской и «Брусена» на Некрасова. Однако первое заведение уже не работает, а второе не испытывает синергии от соседства с цветочным магазином, скорее просто делит с ним помещение, — прокомментировали авторы телеграм-канала «Киоск. Рестораны Новосибирска».