Т-Бизнес провел исследование предпринимательской активности в сфере общепита: оценил рост оборотов, средних чеков и числа транзакций в заведениях и изучил уровень конкуренции в городах-миллионниках.
По подсчетам специалистов, по итогам первого полугодия 2024 г. среди предпринимателей, владеющих бизнесом в сфере общепита, 74% имеют статус ИП. Юрлица составляют только 26%, но при этом на них приходится больший объем оборотов, чем у ИП: 57% от оборотов всех заведений общепита. Тогда как на ИП — 43%. В среднем один ИП владеет одной точкой питания, а на одного собственника ООО приходится 1,6 заведения.
По данным исследования, россияне стали больше тратить на питание вне дома: число транзакций в заведениях общепита в первом полугодии 2024 г. в сравнении с аналогичным периодом 2023 г. выросло на 2%, а обороты предпринимателей — на 12%. Активнее всего среди городов-миллионников сфера общепита развивается в Ростове-на-Дону, Краснодаре, Новосибирске: обороты предпринимателей в первом полугодии 2024 г. (по сравнению с 2023 г.) выросли на 22, 21 и 19% соответственно.
Также Новосибирск стал лидером по росту количества транзакций в сфере общепита (+11%). А вот по росту среднего чека — город оказался на последнем месте с cреди миллионников показав прирост только в 7%, при уровне по РФ — +9% и максимальном приросте в Екатеринбурге в 16%.
Заметнее всего выросли показатели у заведений общепита со средним чеком более 3 тыс. руб., хотя они составляют всего 4% от общего числа заведений общепита в РФ. В сравнении с первым полугодием 2023 г. за полгода 2024 в таких заведениях количество транзакций увеличилось на 31%, а среднемесячные обороты — на 36%.
Как рассказали аналитики, рынок общепита становится более конкурентным в нестоличных регионах. В первом полугодии 2024 г. в сравнении с первым полугодием 2023 количество новых точек питания выросло на 8%. В Новосибирске новые точки открываются активнее всего: в городе стало на 12% больше новых заведений в сравнении с первым полугодием 2023 г. При этом в сравнении с другими городами-миллионниками уровень конкуренции здесь остается довольно высоким. В среднем в радиусе 3 км в Новосибирске работает 31 точка питания — этот показатель вырос на 32%.
СПРАВКА
Расчеты проводились по обезличенным данным о платежных транзакциях более 43 млн клиентов-физлиц и оборотах бизнес-клиентов Т-Банка, ведущих предпринимательскую деятельность в сфере общепита: кафе, ресторанов, баров, кофеен, столовых, пекарен, отдельных точек и сетей быстрого питания. Сравнивались показатели первого полугодия 2023 и 2024 гг. Уровень конкуренции в городах-миллионниках оценивался по данным сервиса геоаналитики «Компас».