Новосибирская сеть столовых открыла кафе на алтайском курорте. Новосибирск

Иллюстрация: Пресс-служба сети кафе «Вилка Ложка»

Новое фермерское кафе заработало в с. Манжерок рядом с круглогодичным горным курортом в Республике Алтай. Оно стало самым крупным из всех точек сети.

#ЭКОНОМИКА #БИЗНЕС

Фермерское кафе «Вилка Ложка» в Манжероке по франшизе открыл местный предприниматель, это третий проект с его участием в составе сети. Оно размещено на втором этаже ТЦ на ул. Дружбы.

В новом кафе 176 посадочных мест: по информации компании, оно стало самым вместительным среди всех заведений сети в стране и за день может обслужить более 2 тыс. человек. Как сообщили в пресс-службе сети, также кафе будет заниматься доставкой корпоративного питания для сотрудников местных организаций. Уже заключены договоры с несколькими компаниями, занимающимися строительством туринфраструктуры на Алтае.

Вместе с производственными помещениями площадь «Вилки Ложки» в Манжероке составила 576 кв. м. Инвестиции в открытие кафе — 41,7 млн руб., в запуск цеха корпоративного питания — 18,3 млн. руб. Плановая окупаемость проекта — 14 месяцев.

Мы видим большую перспективу в открытии новых кафе на курортах и в туристических комплексах. Там всегда высок спрос на вкусную, простую и качественную еду. На отдыхе люди хотят быстро и недорого поесть, «Вилка Ложка» этот запрос с полностью удовлетворяет, — прокомментировал гендиректор УК «Фуд-Мастер»* (бренд «Вилка Ложка») Илья Серов.

СПРАВКА

«Вилка Ложка» в Манжероке — четвертое кафе сети, открытое в туристических и рекреационных зонах РФ. С 2021 г. кафе сети появилось на курорте Шерегеш в Кемеровской области, с 2025 — два кафе на территории парк-отеля и термального комплекса «Хвоя» в Новосибирске. Планируется, что до конца 2026 г. еще два кафе заработают в Тюмени на базе отдыха «Верхний бор». Всего в планах сети — до конца года открыть девять новых кафе в РФ. Два из них уже начали работу в Манжероке и Барнауле, на очереди — запуск объектов в Чите, Новом Уренгое, Новосибирске, Нефтекамске, Барнауле и Тюмени.

*ООО «Управляющая Компания «Фуд-Мастер» зарегистрирована в Новосибирске в 2005 г. Специализируется на аренде интеллектуальной собственности и подобной продукции, кроме авторских прав. С 2013 г. гендиректор — Илья Серов. Учредители — Николай Машкарин (86%), Илья Серов (12%) и Сергей Фомченко (2%). В 2025 г. выручка ООО «УК «Фуд-Мастер» составила 249,6 млн руб. (+8% к 2024 г.), чистая прибыль снизилась до 64,1 млн руб. (с 145,6 млн руб.).