В начале января в техническом режиме открылось винное заведение с магазином. Уже в конце месяца должно произойти его официальное открытие.
Как рассказала DK.RU представитель заведения Алена Тин, члены команды проекта, за исключением двух поваров, в разное время работали в Ruby. Набравшись опыта в ресторанной сфере, они решили создать место, где могли бы работать самостоятельно, встречая и обслуживая гостей. Так появился Le Pin, занявший 140 кв. м на первом этаже нового жилого комплекса Milk House на ул. Урицкого.
фотография Светланы Жигаловой
Концепцию проекта создали идеологи Денис Кононов, Инга Швабенланд, Александра Пермагорцева и Андрей Якунин, а вот финансирование обеспечил новосибирский инвестор из ресторанной сферы. Его имя здесь держат в секрете.
По словам Алены Тин, новый формат, объединяющий бар и магазин, уже с первых дней завоевал аудиторию. И сейчас из-за полной посадки уже открыта бронь на несколько дней вперед. Оправданным оказался и магазин, открытый здесь же. Вино здесь продается по магазинным ценам, при этом покупатель напитка может распить его в баре, уплатив пробочный сбор — доплата за любую бутылку составит 500 руб.
Мы выбрали московских поставщиков, которые смогли нам предложить большой выбор эксклюзивных позиций. Встречаются у нас и привычные для новосибирцев вина, но пересечения с другими сетями у нас не более 30%, — рассказала собеседница DK.RU, добавив, что в будущем в Le Pin появится возможность привозить вина под заказ.
На данный момент самая дорогая позиция в винной карте Le Pin — это Vosne-Romanee AOC (Domaine du Clos Frantin) французского винного дома Albert Bichot, стоимость бутылки составляет 8580 руб.
Но в целом, с учетом приобретенного здесь вина можно посидеть достаточно бюджетно: самая дешевая позиция с пробковым сбором обойдется в 850 руб., стоимость закусок — от 120 руб.