Необычный холодный десерт, технология приготовления которого распространяется по миру из Таиланда, теперь представлен и в Новосибирске.
В середине мая на фудкорте ТРЦ «Аура» заработала точка «Тайскрим», где готовят мороженое в виде роллов — молочная основа вместе с фруктами и другими добавками замораживается на специальной «сковороде» с отрицательной температурой, а потом закручивается предназначенным для этого скребком.
Формат вывел на новосибирский рынок предприниматель Максим Оленбург, который развивает несколько проектов, в том числе на рынке общепита. Он рассказал DK.RU, почему решил открыть новый бизнес:
«Я постоянно ищу то, что имеет максимальную натуральность, будет понятно людям, а также обладает wow-эффектом. И ролл-мороженое отвечает этим критериям. Мы мешаем сливки с молоком, добавляем ингредиенты от тропических фруктов до печенья, украшаем, поливаем сиропом и всё. Вот и весь состав», — объясняет Оленбург.
Само оборудование, которое позволяет «жарить» холодом, завезено из-за границы, отмечает владелец «Тайскрим». Благодаря специальной машине весь процесс приготовления, похожий на шоу, происходит на глазах гостя. Стоимость одной порции, в зависимости от наполнения, начинается от 160 руб.
Предприниматель сообщил, что сейчас ведет переговоры по открытию следующей точки. Следующим шагом будет запуск «Тайскрима» в Москве — ориентировочно это должно произойти уже в октябре.