«Деловой Квартал» опубликовал рейтинг ведущих рестораных холдингов города. Участники рынка расказали о том, какие события стали самыми значимыми, за вторую половину 2010 г. – начало 201 г.
1) В марте ГК RestoClub провела ребрендинг семейного итальянского ресторана «Пепперони». Теперь на его месте работает Bar&Pizza BeerLusconi на 130 посадочных мест. Общая площадь заведения — 220 кв. м. Средний чек без алкоголя составляет 700 руб., с алкоголем — 1 тыс. руб. Ольга Сидорова, управляющая BeerLusconi: «Обновили интерьер, к итальянской кухне добавилась европейская, живая музыка по пятницам, так же организована доставка пиццы, шашлыков и всех блюд из меню».
2) Компания «Восточный двор» продолжает расширять сеть заведений. В июне прошлого года открыт караоке-ресторан Bombay Boogie. На площади 440 кв. м могут разместиться 110 гостей. Средний чек заведения — 1,02 тыс. руб. на человека (без алкоголя). В мае 2011 г. открыт банкетный зал Crystal Hall, площадью в 1500 кв. м. Зал вмещает около 350 человек. Средний чек — 2 тыс. руб. В планах компании открыть до конца 2011 г. пивное демократичное заведение, сегодня разрабатывается концепт проекта.
3) УК «Конквест» и компания «Балтика» планируют открыть в середине лета пивной бар «Карлсберг». Заведение площадью около 200 кв. м рассчитано на 90 посадочных мест. Средний чек будет составлять 400 руб./чел. (без алкоголя). По словам руководителя ресторанного направления ГК "Конквест" Натальи Богатовой, заведение будет ориентировано на «активную молодежь» до 45 лет.
4) В начале 2011 г. ГК «ТЕРРА» открыла два заведения «Суши Терра». В марте открыта точка в ТРК «Аура», площадью 376 кв.м (141 посадочных мест) и в мае в ТРК «Сан Сити», площадью 327 кв.м (97посадочных мест). Всего в городе 12 «Суши Тера». Средний чек на человека без алкоголя составляет 400 руб.
5) Компания «Трэвэлерс Кофе» с начала 2011 г. открыла две кофейни площадью 185 и 105 кв. м: первая заработала в январе в ТЦ Golden Park, вторая - в мае в ТРЦ «Сан Сити». Средний чек по сети составляет 350 руб.