3,3 млрд руб. объем рынка общественного питания за январь–апрель 2011 г. в Новосибирской области* 10% динамика объема рынка общепита по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. * 3
10%
динамика объема рынка общепита по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. *
События года
1 | В марте ГК RestoClub провела ребрендинг семейного итальянского ресторана «Пепперони». Теперь на его месте работает Bar&Pizza BeerLusconi на 130 посадочных мест. Площадь заведения— 220кв.м. Средний чек без алкоголя составляет 700 руб., с алкоголем— 1 тыс. руб. Ольга Сидорова, управляющая BeerLusconi: «Обновили интерьер, к итальянской кухне добавилась европейская, живая музыка по пятницам, также организована доставка пиццы, шашлыков и всех блюд из меню».
2 | Компания «Восточный двор» продолжает расширять сеть заведений. В июне прошлого года открыт караоке-ресторан Bombay Boogie. На площади 440 кв. м могут разместиться 110 гостей. Средний чек заведения— 1,02 тыс. руб. на человека (без алкоголя). В мае 2011 г. открыт банкетный зал Crystal Hall площадью в 1 500кв.м. Зал вмещает около 350 человек. Средний чек— 2 тыс. руб. В планах компании — открыть до конца 2011 г. пивное демократичное заведение, сегодня разрабатывается концепт проекта.
3 | УК «Конквест» и компания «Балтика» планируют открыть в середине лета пивной бар «Карлсберг». Заведение площадью около 200 кв. м рассчитано на 90 посадочных мест. Средний чек будет составлять 400 руб./чел. (без алкоголя). По словам руководителя ресторанного направления ГК «Конквест» Натальи Богатовой, заведение будет ориентировано на «активную молодежь» до 45 лет.
4 | В начале 2011 г. ГК «ТЕРРА» открыла два заведения «Суши Терра». В марте открыта точка в ТРК «Аура» площадью 376 кв. м (141 посадочное место) и в мае в ТРК «Сан Сити» площадью 327 кв. м (97 посадочных мест). Всего в городе 12 точек «Суши Терра». Средний чек на человека без алкоголя составляет 400 руб.
5 | Компания «Трэвэлерс Кофе» с начала 2011 г. открыла две кофейни площадью 185 и 105 кв. м: первая заработала в январе в ТЦ Golden Park, вторая— в мае в ТРЦ «Сан Сити». Средний чек по сети кофеен составляет 350 руб.