Рестораторы Новосибирска испытывают сильную конкуренцию. Зато посетители имеют больший выбор заведений, чем жители других городов.
Директор по маркетингу и торговым площадям компании JLL Софья Щукина привела на встрече с журналсистами следующую статистику: показатель обеспеченности ресторанами на 1000 человек в России в несколько раз ниже, чем в среднем в Европе. Например, для Европы это значение равняется 8, а в России — только 1.
Однако Новосибирск стремится к европейским цифрам: по словам Щукиной, лидером России в последнее время являлся именно он. А вот Москва, напротив, аутсайдер по числу ресторанов на душу населения.
Представитель JLL раскрыла, что среднестатистический россиянин посещает предприятия общепита 70 раз в год, пишет "Интрефакс-Недвижимость". По данным эксперта, в торговых центрах "съедобные арендаторы" занимают около 9% от общей площади, при это в Москве в среднем 4%.