Еще одно партнерское мероприятие для знакомства предприятий питания и торговли с новосибирскими продуктами прошло на площадке «Столица кулинарного искусства».
Встреча под названием «Презентация рыбы новосибирских производителей» была организована министерством сельского хозяйства Новосибирской области совместно с Сибирской гильдией шеф-поваров и при участии ООО ГП «Атланта-Сервис».
Участники мероприятия получили возможность лично познакомиться с производителями, услышать их экспертное мнение об особенностях и преимуществах местной рыбы и попробовать блюда ресторанного уровня.
Мастер-классы по приготовлению разных видов рыбы провели шеф-повара Сибирской гильдии Андрей Яресько и Александр Гончаров.
Как рассказала DK.RU директор организации Наталья Пятых, основной целью таких мастер-классов является знакомство с продукцией местных товаропроизводителей и обучение технологиям приготовления блюд с использованием локальных продуктов. Целевая аудитория мероприятия, по ее словам, — это профессионалы, работающие в сфере HoReCa и ритейл, а также все заинтересованные в продвижении местной продукции.
Одним из направлений работы площадки является сотрудничество с мэрией Новосибирска и правительством области с целью продвижения кулинарной культуры, местных товаропроизводителей и повышения статуса региона как кулинарного центра. В ближайшие месяцы планируются подобные мероприятия с привлечением производителей молочной продукции, овощей, мяса, дикоросов и других. Безусловно, в задачи нашей площадки входит содействие знакомству производителей с их потенциальными клиентами — проводится презентация продукции и деятельности компаний-производителей. Кроме того, на площадке организованы столы для личных переговоров производителей и участников мероприятия, — добавила Наталья Пятых.
Как сообщает пресс-служба правительства Новосибирской области, министерство сельского хозяйства планирует и дальше активно проводить подобные партнерские мероприятия для знакомства предприятий питания и торговли с продукцией и сотрудничества с новосибирскими сельскохозяйственными и производственными предприятиями.