Новосибирская крафтовая пивоварня сварила зеленое пиво в новом стиле Brut IPA.
Зеленое пиво поступит в продажу в четверг 14 февраля в крафтовые бары и магазины города.
Название стиля заимствовано из мира вин: как известно, брют — это сухое шампанское. То же касается и Brut IPA. Стиль существует только около года, но у него уже сформировалось несколько отличительных признаков. Это пиво бледное, очень сухое и очень газированное. Оно максимально похоже на шампанское и не похоже на фруктовые, мутные или кремовые IPA, которые теперь преобладают в Америке. Нашу интерпретацию стиля Brut IPA мы сварили с лепестками жасмина, что придало пиву волшебный аромат, и тайским чаем клитория тройчатая, который придал необычный изумрудный цвет. Ну а за сложный состав эфирных масел отвечает свежий новозеландский хмель Nelson Sauvin, который обладает уникальной способностью придавать отличительный «фруктовый» аромат белого вина, — рассказал главный технолог пивоварни Алексей Гулевский.
Пивоварня GUSI открылась в 2014 г. в здании Академпарка, в 2018 г. появилось заведение «GUSI в городе». В линейке сортов пива представлены как классические чешские лагер и пилснер, так и портеры, стауты, пейл эли, саур эли и пр.