Бизнес, начатый с уличных мобильных кофеен, сначала трансформировался в мини-кофейни, которые заняли бизнес центры. А теперь продолжит развиваться в новом направлении.
Сеть кофеен «Перекати кофе» в сентябре пополнится новым заведением — на Советской, 64 откроется точка, которая отличается от тех, что были представлены в Новосибирске до сих пор, узнал DK.RU. Так, по этому же адресу сейчас работает небольшая стойка, где можно взять напитки с собой.
Формат уже работающих кофеен «Перекати кофе» меняться не будет, к ним добавятся кофейни в новом, для нашей компании, формате. Открытие новоформатной кофейни для нас это естественный процесс развития компании, — объясняет управляющий сетью кофеен «Перекати кофе» Кирилл Колодезный.
Таким образом, в одном здании будут действовать сразу две точки сети. По словам представителя сети, прежняя кофейня с ограниченным меню ориентирована на спешащих гостей бизнес-центра, что особенно актуально в часы пик.
Заведение нового формата занимает отдельное помещение, совмещенное с холлом бизнес-центра. На площади 30 кв. м, по расчетам, будет 10 посадочных мест.
К расширенному меню напитков будет добавлена выпечка, которая будет готовиться на месте, десерты и свежеприготовленные сэндвичи, салаты, все будет упаковано в индивидуальную упаковку, для возможности быстро и удобно взять с собой, — рассказывает г-н Колодезный.
Согласно планам компании, еще одна кофейня в обновленном формате появится в Новосибирске до конца текущего года.
СПРАВКА
Сеть «Перекати кофе» развивается в Новосибирске с 2012 года. Первая торговая точка сети представляла собой автомобиль, оснащенный кофемашиной. Ассортимент кофемобиля состоял из эспрессо, американо, капучино и латте с различными сиропами. В том же году открылась первая мини-кофейня. С тех пор сеть выросла до 5 точек, все они расположены в административных центрах.