Девятнадцатая для России и первая для Новосибирска точка Skuratov Coffee заработала 13 января в ТЦ МЕГА.
Skuratov Coffee — это сеть брю-баров из Омска. Заведение не развивается по франшизе и само занимается обжаркой зерна, а также изготовлением натуральных сиропов. В меню новой кофейни включены как классические кофейные напитки и небольшие десерты, так и авторские позиции.
Новосибирск для меня один из самых ярких примеров того, как местный, преимущественно несырьевой бизнес, сделал город процветающим. Тут сильная кофейная культура, как и культура общественного питания. Кофейня в Новосибирске будет первой, где мы принципиально по-другому будем компоновать наше меню, часть позиций выведем, какие-то добавим, что-то сделаем дороже, а что-то дешевле. Ну и будем стараться еще больше подчеркивать ту работу с технологиями, что мы проделали, — рассказал CEO Skuratov Coffee Виктор Скуратов.
Он также отметил, что рынок Horeca Новосибирска известен развитой кофейной культурой и сильной конкуренцией, поэтому специально для этого города Skuratov Coffee разработали принципиально новое меню, в котором постарались раскрыть технологическую сторону каждого напитка. Новое меню содержит большую карту напитков на основе холодного кофе колд брю. Специально к открытию был разработан новый — насыщенный азотом эйр латте мокко.
Интерьер брю-бара выполнен в стиле индастриал, в зале — около 30 посадочных мест. В ближайшее время Skuratov Coffee приступают к строительству второй кофейни, которая расположится в центре Новосибирска.
Сейчас сеть работает в 19 российских городах: Омске, Новосибирске, Москве, Казани, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде.