Точка, ставшая 9-м проектом Kuzina в Москве и 57-м в портфеле сети, находится в собственном управлении и работает в формате кафе-кондитерской у дома.
Кондитерская расположилась по адресу Люблинская, 171 в помещении площадью 79,7 кв. м, рассчитанном на 10 посадочных мест.
Столичный рынок очень емкий. К тому же, большая часть популярных кондитерских и пекарен сосредоточена в пределах Садового кольца, а спальным районам уделено не так много внимания. И в рамках нашей стратегии развития в качестве локаций для открытия мы выбираем как центр города, так и спальные районы, которым не хватает качественных заведений. Например, в Москве мы в основном открываемся за пределами центра — в районе м. Аэропорт, Университет, Шаболовская, Домодедовская и других, — рассказала управляющий партнер сети Евгения Головкова.
Сеть кондитерских Kuzina основана в 2003 г. в Новосибирске. В 2015 г. компания вышла на московский рынок. Сейчас сеть насчитывает 57 кондитерских в Новосибирске, Барнауле, Томске, Якутске и Москве.
Стратегия развития Kuzina подразумевает три формата: магазин у дома, магазин в торговом центре, а также корнер в БЦ, транспортном хабе и ВУЗе. Кондитерские открываются как под собственным управлением, так и совместно с партнерами-франчайзи.