В Новосибирске с 2017 года начнет развиваться молодая сеть кафе быстрого питания, которая продвигает традиционную национальную татарскую кухню.
Как стало известно DK.RU, татарская халяль-сеть быстрого питания «Тубәтәй», которая существует на рынке около двух лет, готовится выйти в Новосибирск. Сейчас компания ведет переговоры с ТРЦ «Аура», на фуд-корте которого планирует открыть первое в Сибири кафе.
Представитель «Тубәтәй» Руслан Гильмутдинов сообщил, что в связи с тем, что переговоры по аренде ещё не завершились — сейчас идёт активная стадия переговоров с ТРЦ — точные даты запуска пока неизвестны.
«Бизнес "Тюбетей" в Новосибирске планируется развивать по системе франчайзинга под чутким контролем управляющей компании в Казани», — пояснил Гильмутдинов.
Всего в Новосибирске руководство компании рассчитывает открыть минимум 4 заведения. Также этим летом сеть выходит в Сургут, Казахстан. Также сейчас ведутся переговоры с потенциальными партнерами в Челябинске, Санкт-Петербурге, готовится открытие новых кафе в Москве. Сейчас сеть насчитывает 26 розничных точек.
Авторы концепции уверены, что она будет способствовать возрождению национальной кухни в современном молодежном формате — татарская еда по стандартам халяль будет подаваться в виде фаст-фуда в экологичной упаковке.