«Деловой Квартал» опубликовал рейтинг ведущих рестораных холдингов Новосибирска. Главным ранжирующим показателем стала общая площадь ресторанов сети на 01.05.201 г., кв. м
В ТОП-Лист вошли ресторанные холдинги города Новосибирска, управляющие сетевыми и авторскими заведениями.
На первом этапе специалисты «ДК» обратились в Управление по регулированию потребительского рынка и сферы услуг Новосибирской области, проанализировали открытые источники и провели экспертный опрос ведущих игроков рынка. На основании этого был определен круг компаний, которым было предложено предоставить информацию для участия в ТОП-Листе. Также при помощи экспертных оценок были сформулированы показатели рэнкинга. На втором этапе специалисты «ДК» разослали компаниям анкеты, в которых запрашивались конкретные характеристики деятельности. Полученная информация была перепроверена.
Основной ранжирующий показатель — общая площадь ресторанов холдинга на 01.05.2011 г., кв. м.
1 место – «Фуд Мастер» - 12 400 кв. м*
2 место – «Восточный двор/F1» - 6 300 кв. м
3 место – ГК «ТЕРРА» - 4 278 кв. м
4 место – «Септима» - 3722 кв. м
5 место – «Трэвелерс Кофе» - 3 423 кв. м
6 место – «Росинтер Ресторантс Сибирь» - 3 084 кв. м
7 место – «Конквест» - 2 585 кв. м
8 место – RestoClub – 1 641 кв. м
* Источник: оценки экспертов, сайт компании, расчеты «ДК»
Полностью обзор можно прочитать здесь.