На фудкорте ТРЦ «Аура» заработала кофейня Buno. Она заняла площадку закрывшегося Traveler's Coffee.
По задумке создателей Buno, главный акцент нужно делать на максимальную скорость подачи блюд и напитков без потери в качестве. Кофейня работает в режиме «возьми с собой».Согласно концепции, максимальное время от момента заказа до его получения будет составлять не более 7 минут.
В основе меню — кофейные напитков на основе свежеобжаренного зернового кофе класса Specialty. Помимо классических, здесь предлагаются также авторские рецепты, в том числе основанные на альтернативных способах заваривания.
Приверженцам принципов здорового питания в Buno предлагают сэндвичи на зерновом хлебе с разнообразными начинками, низкокалорийные салаты и десерты, смузи на основе натуральных ягод, фруктов и овощей. А вместо обычного молока в кофейные напитки бариста может добавить обезжиренное, соевое или миндальное молоко.
Buno coffee является проектом группы компаний, которая развивает в Новосибирске бар «Хамовники» (находится в аэропорту «Толмачёво») и ресторан восточной кухни «Курагадиван» (расположен на фудкорте ТРЦ «Аура»).