В столице Сибири заработал новый магазин, на полках которого — эко-продукция. Как следят за её качеством, и как стать поставщиком эко-маркета?
Техническое открытие эко-маркета сети «Журавли» на ул. Перова, 1/1 в Первомайском районе состоялось в конце ноября, а 28 декабря магазин будет запущен официально. Также у эко-маркета действует онлайн-магазин.
Как рассказали DK.RU в компании «Сибветснаб», которой принадлежит магазин, проект занял часть трехэтажного здания: первый этаж (более 300 кв. м) выделен под торговый зал и цех разделки мяса, который может просматриваться входящими покупателями.
«Торговля организована по принципу супермаркета с отделом охлажденного мяса, входящим в его состав», — поясняет руководитель интернет-проекта эко-маркета «Журавли» Роман Боровой.
По его словам, в этом же здании — на третьем этаже — находится производство полуфабрикатов, на данный момент оно полностью запущено.
«Весь ассортимент производимых нами полуфабрикатов можно найти на прилавке нашего магазина, а часть его уже представлена в магазинах города Новосибирска», — говорит представитель компании.
«Сибветснаб» выпускает пельмени, вареники, манты, хинкали, котлеты, тефтели, голубцы и биточки. На упаковку полуфабрикатов и части другой продукции, например, бакалеи, нанесена крупная надпись «Эко». По словам Романа Борового, она свидетельствует о прохождении дополнительных исследований по системе сертификации «ЕвроАзЭко»:
«На основании полученных результатов исследований нам был выдан сертификат повышенной экологической безопасности на всю представленную линейку продукции с возможностью нанесения отличительного знака на упаковку».
Кроме того, как подчеркнул собеседник, компания является официальным партнером «Партнерства производителей экопродуктов». Он рассказал, к чему обязывает такой статус.
«Наша продукция проходит ежеквартальный текущий контроль. Нам не сообщается в какой день и в каком магазине будет произведен отбор образцов, что исключает необъективность. По факту проверки нам выдаются протоколы испытаний с заключением о соответствии полученному сертификату. Если бы решили отступить от своего правила выпускать продукцию повышенной экологической безопасности, это будет сразу выявлено и у нас просто на просто отзовут сертификат. Но это не наш путь».
При этом, как уверяют в компании, цены в новом эко-маркете по уровню примерно равны среднерыночным ценам: на определенные виды товаров они могут быть выше, на какие-то — ниже.
«По большому счету мы осуществляем идею, которая уже давно витает в воздухе — производить не только безвредные, но и высококачественные, экологически безопасные продукты питания. Ни один производитель не выскажется против этого. Однако современное производство построено таким образом, что продукты питания скорее утоляют чувство голода, чем насыщают организм человека необходимыми для жизни микроэлементами», — объясняет выбор «эко» направления Роман Боровой.
В качестве поставщиков для «Журавлей» сейчас привлекаются предприятия Сибирского Федерального округа, которые входят в «Партнерство» и имеют необходимые сертификаты.