Открытие нового заведения запланировано на следующей неделе на первом этаже дома на ул. Коммунистическая, 34.
Как пишет НГС со ссылкой на первого сомелье Новосибирска Станислава Ведякина, который принял участие в создании бара, заведение Pardon my French предложит посетителям более 150 видов вина, стоимость которого варьируется от 790 рублей до 7990 рублей за бутылку. Вино из 16 бутылок можно будет приобрести бокалами. Бокал самого дешевого вина на розлив обойдется почти в 150 рублей: цена бутылки делится на 5.
В меню в основном представлены разнообразные закуски: «тапасы» (ростбиф из утки, строганина из муксуна, вяленая оленина, по 190 рублей), брускеты и сэндвичи (по 190 рублей). Также предусмотрены специальные сеты к белому и красному вину (по 650 рублей).
Как рассказал DK.RU Сергей Лунев, владелец ресторана Red House, в Новосибирске становится все больше тех, кто интересуется хорошим вином, знакомится с ним, однако ценителей и знатоков еще не так много.
«На мой взгляд, объять необъятное, охватить весь ценовой сегмент и самую разную аудиторию сложно и вряд ли это получится. Тем, кто открывает подобное заведение в последствие все же придется сфокусироваться на какой-то одной целевой аудитории. Какой именно это будет сегмент, станет понятно в ближайшее время», — отметил Сергей Лунев.
По личным наблюдениям управляющего сетью ресторанов «Mexico» Даниила Прицкау, в целом в последнее время новосибирцы стали меньше покупать алкоголь.
«Если говорить на примере нашего заведения, алкоголь покупать стали реже. Причина в совокупности факторов. Не только в экономической ситуации на фоне которой все стараются больше экономить. В том числе, из-за того, что многие начали вести здоровый образ жизни. С другой стороны, ценители хорошего вина в Новосибирске есть, поэтому своих клиентов это заведение найдет», — отметил Прицкау.
Автор фото Сергея Лунева - Дмитрий Карасов.
Источник фото Даниила Прицкау https://www.facebook.com/daniil.pritskau?fref=ts