Андрей Гончаров: «В сфере общепита наблюдается тренд на новые форматы»
Сегодня в общепите наблюдается тренд на новые форматы, здоровое питание и событийность. Об этом рассказал министр промышленности, торговли и развития предпринимательства региона Андрей Гончаров.
Как отметил министр промышленности, торговли и развития предпринимательства региона Андрей Гончаров, ресторанный и гостиничный бизнес совместно с госструктурами начинают масштабную подготовку к Молодежному чемпионату мира по хоккею в 2023 г.
В регионе насчитывается 202 ресторана, 917 кафе, 290 баров, 320 предприятий быстрого обслуживания, 437 закусочных, 236 столовых — большинство из них расположены в областном центре. Развиваются фудтраки, а также летние кафе — в 2020 г. в весенне-летний период их работало 172.
По словам министра, в регионе в сфере общепита есть тренд на новые форматы, здоровое питание и событийность.
Мы находимся в состоянии новой реальности, поскольку пандемия внесла свои корректировки в ведение бизнеса. Надеюсь, сфера гостеприимства в Новосибирской области будет развиваться поступательно, уверенно, и мы прирастем не только новыми заведениями, но и новыми форматами и тенденциями, — сообщил Гончаров.
Как рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, рынок ресторанного бизнеса меняется, приходят промышленные игроки и супермаркеты с готовой едой.
Напомним, на прошлой неделе стало известно, что в Новосибирске появятся новые магазины ГК «Лама»: сеть дискаунтеров «ПервоЦен» и сеть супермаркетов «Хороший выбор». Также томская группа развивает магазины голландского бренда SPAR. «ПервоЦен» заменит «Гиганта» на 1-м Мочищенском шоссе, 6/1 (откроется в мае 2021 г.), а «Хороший выбор» и SPAR — сеть новосибирских «Горожанок».
Качество жизни
| Мнения
| ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Самое читаемое
В Екатеринбурге возобновила работу станция по приему вторсырья возле ТРЦ «Мега» 
За первые шесть месяцев 2025 г. упала выручка половины крупнейших строителей жилья 
От УДТК до Парка Сказов: свердловчане снова выбирают «Достояние Среднего Урала» 
Россельхознадзор снял со «Светофора» обвинения в сбыте фальсификата 
Молодые предприниматели рассказали, что нужно для развития реального сектора экономики