Первый пивной магазин с «умными кранами» открылся в Новосибирске

Проект запустил производитель устройств розлива Pegas NPM Group при поддержке компании «Хоппи Юнион» (часть Carlsberg Group), развивающей сеть «Танк и Хоппер» по России.

В новосибирском магазине реализован новый для России формат, когда покупатель может самостоятельно налить напиток с помощью «умного» устройства. Инновационное оборудование Smart Tap пока недоступно на широком рынке.

Smart Tap — это большой шаг вперед по сравнению с традиционными устройствами розлива PEGAS. Если раньше продавцу приходилось все делать вручную: крутить ручки и следить, чтобы пиво не перелилось, то теперь все делает кран — сам поджимает бутылку, наливает и останавливается. По сути, это робот, который делает за продавца большую часть работы по наливу. Остается только вставить бутылку и нажать кнопку. Кран никогда не перельет и не допустит ошибку с остатками, передаст данные в облако и уведомит, если пиво закончилось. Устройство работает одновременно с двумя кегами, управляется удаленно и передает данные о проливах на облачный сервис PEGAS, открывая владельцу доступ к аналитике. Мы рассматриваем «Танк и Хоппер» как площадку для тестирования концепции нового формата пивных бутиков. В будущем этот формат может оказать большое влияние на развитие сегмента магазинов разливных напитков, — рассказал менеджер продукта компании NPM Илья Усенко.

Сеть «Танк и Хоппер» развивается по франшизе. В 2020 г. она стала доступна в том числе и для индивидуальных предпринимателей. Сейчас сеть насчитывает 33 магазина в Санкт-Петербурге, Хабаровске, Чите, Белогорске, Тынде, Зее, Новосибирске.

Мы рады, что первым в отрасли в формате самообслуживания стал магазин именно нашей сети. Во франшизе мы уделяем огромное внимание технологиям и бизнес-процессам, постоянно адаптируя ее под современные реалии, что помогает нашим партнерам без рисков открыть успешный бизнес. Например, «умные» краны, которые установлены в новосибирском магазине, не только позволяют быстрее обслуживать гостей, но и облегчают работу управляющего. Устройства дистанционно в режиме реального времени отслеживают исправность и качество промывки оборудования, а также пролив по каждому сорту, что упрощает инвентаризацию. В будущем мы планируем разработать фирменное приложение и сайт, с помощью которых можно будет оформить предзаказ на конкретный, даже отсутствующий на полке в моменте, сорт пива и забрать его в ближайшем магазине, — руководитель проекта «Франшиза пивных магазинов» «Хоппи Юнион» Ольга Гришакова.