Денис Иванов: «Это кропотливая работа — найти качественного контрагента» | Деловой квартал DK.RU

Новосибирские рестораторы разрабатывают новое меню и находятся в поиске новых контрагентов. Об этом сообщил и.о. министра Максим Останин.

#БИЗНЕС

Рестораторы разрабатывают новое меню и находятся в поиске новых контрагентов, сообщили в новосибирском минпромторге. По словам и.о.министра Максима Останина, сегодня тема импортозамещения продовольственных поставок в сфере HoReCa очень актуальна: рестораторы ищут местных поставщиков, чтобы сократить логистические цепочки и наполнить меню региональными продуктами.

Как рассказал крупный новосибирский (и московский) ресторатор Денис Иванов, концепция одного из его ресторанов предполагает работу на российских и локальных сибирских продуктах. Поставки мясной продукции идут из Алтая и Брянска, грибов — из Красноярского края, меда — из Кемеровской области, а рыбы — из Мурманска и Дальнего Востока.

Это действительно кропотливая работа — найти качественного контрагента, этим занимается вся команда. Очень важно развиваться, ездить по регионам и смотреть, что происходит рядом с нами, — прокомментировал Денис Иванов.

Самое читаемое

Когда в Екатеринбурге можно будет заправиться без очереди?
Компактность еще в моде? Как изменился спрос на новостройки в Екатеринбурге и Тюмени
В Екатеринбурге проект благоустройства «От ВИЗа до НИЗа» пополнился еще одним участком
Убытки некоторых девелоперов исчисляются десятками миллиардов рублей
Школа ТОП Екатеринбург: Эпоха роста, новые горизонты и незабываемый День знаний

Денис Иванов: «Это кропотливая работа — найти качественного контрагента»

Новости

Бизнес

Свое дело

Качество жизни

Мнения

ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях