Для новосибирских самозанятых проведут бесплатные кулинарные мастер-классы

В Новосибирске состоится серия бесплатных кулинарных мастер-классов для официально зарегистрированных самозанятых граждан. В программе — суши, сыроделие, приготовление мяса и варенья и др.

#БИЗНЕС

Организаторы мастер-классов — Федерация рестораторов и отельеров Сибири, школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» и департамент инвестиций, потребрынка, инноваций и предпринимательства мэрии Новосибирска.

24-25 ноября шеф-повар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, основатель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Николай Ильин проведет мастер-класс «Суши»:

техника варки риса (промывание, соотношение риса и воды, время приготовления, особенности);
техника замеса риса (очистка, замешивание, остывание);
техника приготовления соуса для миксования риса;
приготовление базовых соусов: соевый, спайси, кунжутный, терияки;
разделка рыбной тушки;
разделка рыбного филе;
различие нарезки: saisake, tokio, hiroshima, kobe;
техника приготовления гункан суши: кани/сяке/унаги/тако/магура/эби;
техника приготовления хосомаки: сяке/тэка/унаги/каппа/авокадо.

24-25 ноября шеф-повар, преподаватель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Игорь Сизиков проведет мастер-класс «Мясо»:

работа с альтернативными отрубами;
приготовление ростбифа и блюд из четырех видов мяса;
приготовление мясных соусов.

2-3 декабря шеф-повар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, основатель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Николай Ильин проведет мастер-класс «Родная Кухня»:

чатни из черноплодной рябины;
варенье из лука с ростбифом;
картофельные клецки с жареными огурцами;
айтопф по-степногутовски;
груздянка;
пожарские рыбные котлеты из щуки с перловой кашей;
карп в меду;
гусь на французский манер с фаршированным яблоком и запеченным сельдереем.

3-4 декабря сыродел, преподаватель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Зоя Пименова проведет мастер-класс «Сыроварение»:

моцарелла;
буррата;
страчателла;
адыгейский;
брынза (домашний): классический и со специями;
чечил.

Регистрация на мастер-классы доступна таке по телефону 286 68 78. Место проведения — школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» (Красный проспект, 17/1, 3 этаж).

Самое читаемое

Вот это загнула: как уральская предпринимательница поменяла форелевое хозяйство на ложки
В одной из крупнейших риелторских сетей РФ заявили о неплатежах застройщиков
В Екатеринбурге выбрали 10 предпринимателей года: кто они
Сын основателя ЛУКОЙЛа десятый раз подряд возглавил рейтинг детей миллиардеров
Минэнерго ответило на претензии застройщиков Урала, которые платят за объекты «Россетей»

Для новосибирских самозанятых проведут бесплатные кулинарные мастер-классы

Новости

Бизнес

Свое дело

Качество жизни

Мнения

ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях