Новосибирские ученые создали тесты для выявления нитратов в домашних условиях

В НГТУ НЭТИ создали тесты на основе биогелей. Они подходят для широкого потребителя: помогут в домашних условиях проверить напитки на содержание красителей, а фрукты и овощи — на наличие нитратов.

#ТЕХНОЛОГИИ #ЭКОЛОГИЯ #БИЗНЕС

Как рассказали в пресс-службе НГТУ, ссылаясь на слова кандидата биологических наук Екатерины Литвиновой, «ЮНИгель» предназначен для тех, кто заботится о качестве приобретаемых для себя и семьи продуктов.

Мы впервые сделали продукт для потребителя, а не в интересах той или иной отрасли. Пробная партия «ЮНИгеля» была представлена на «Технопроме-2023», там же мы проводили демонстрации по использованию тестов. Для нас во многом это первый опыт — необходимо было продумать и упаковку, и название продукта, и пути информирования, и продвижение. Для «ЮНИгеля» мы создали телеграм-канал, где рассказываем о тестах. Тест на нитраты — это обычная химическая реакция, которая есть в школьном курсе по химии, — рассказала Литвинова.

Сейчас команда Екатерины Литвиновой ищет инвестора для организации выпуска тестов «ЮНИгель» в промышленных масштабах.

По словам ученой, у новой разработки есть еще одно полезное свойство: благодаря своей пористой структуре биогель может удерживать в себе различные вещества, поэтому его можно использовать как «очиститель» вина, например, от аллергенов.

Мы сейчас ведем переговоры с несколькими виноделами, предлагая им внедрить в производственный цикл этап очистки виноматериала с помощью нашего биогеля. Другая сторона — «ЮНИгель», работающий сейчас как показатель нитратов, может быть преобразован в антидот. Допустим, съел человек по незнанию нитратный арбуз. Лекарство или биодобавка на основе нашего биогеля могла бы значительно минимизировать последствия <...>, — подытожила Екатерина Литвинова.

СПРАВКА

Изначальный продукт, созданный вместе с химиками Института органического синтеза (г. Екатеринбург), представляет собой соединения хитозана — безопасный биогель, способный удерживать, отдавать и транспортировать различные полезные вещества. Проект команды Екатерины Литвиновой по изучению свойств биогеля в его различных модификациях входит в биомедицинское направление программы «Приоритет 2030», реализуемое в НГТУ НЭТИ. Он имеет широкие перспективы использования в промышленных и домашних условиях, а также для нужд медицины, животноводства и растениеводства (уже вышли на полевые испытания).