С отечественным хмелем сумеем: о пивной индустрии 2024 г.

Согласно данным ЕГАИС, по результатам трех кварталов 2023 г. производство пива снизилось на 1,45%, или до 625,6 млн долларов. При этом пиво продемонстрировало падение на 1%, а пивные напитки — 4,6%. Но все же эксперты утверждают, что в целом показатели стабильны в условиях импортозамещения. «Деловой квартал» поговорил с представителями завода «Балтика» и узнал, какие тенденции пивной индустрии прослеживаются в 2024 г., снизится ли конкуренция на рынке в связи с повышением пошлины на пиво из недружественных стран, и что там с российским хмелем.

Вице-президент по продажам пивоваренной компании «Балтика» Егор Гусельников утверждает, что категория пива в этом году демонстрирует рост. По данным спикера, объемы розничных продаж выросли в 2024 г. по сравнению с 2023 г. на 6-7% в натуральном выражении (с начала года накопительным итогом). В первую очередь, рост обусловлен погодным фактором (жаркие июнь и июль по сравнению с прошлым годом). Влияние погодного фактора увеличилось почти на 1%. Также драйвером роста продаж всех продовольственных категорий, включая пиво, стало повышение уровня доходов населения.

Эксперт утверждает, что внутри категории пива все так же доминируют лагеры, на долю которых приходится более 60% продаж. Параллельно растет доля фруктового пива — этот вид особенно популярен среди молодежи. Также продолжает набирать популярность безалкогольное пиво.

Как ранее сообщал РБК, Минфин обратился к производителям пива с предложением оценить целесообразность повышения пошлин на пиво из недружественных стран с текущих €0,1 до €1 за литр до конца 2024 г. и до €1,5 за литр в 2025 г. По словам пресс-службы «Балтики», ситуация компанию не пугает.

Мощностей и экспертизы российских производителей хватит для того, чтобы удовлетворить спрос наших потребителей. Предложенное очередное повышение пошлины на пивоваренную продукцию из недружественных стран будет способствовать усилению позиций отечественных пивоваров, — поделились эксперты.

Однако для импортонезависимости пивоварения в стране нужно активнее развивать хмелеводство. Эксперты «Балтики» утверждают, что для изготовления пива традиционно используются два растительных компонента: солод и хмель. С 2005 г. «Балтика» активно развивает агропромышленную программу по выращиванию и селекции ячменя. Так удалось заменить весь импортный солод на отечественный. Сегодня 100% светлого солода, использованного для пивоварения на «Балтике», производится в России на территории 15 регионов, в том числе в Новосибирской области и Алтайском крае.

С целью полного отказа от импортного сырья компания взяла курс на возрождение российского хмелеводства. В октябре 2023 г. «Балтика» подписала соглашение с Минсельхозом Чувашии о сотрудничестве по развитию хмелеводства в Чувашской Республике и разработке мер государственной поддержки отрасли. Для компании подписанный документ означает в том числе увеличение объемов закупок хмеля у чувашских аграриев. Первую партию хмеля для компании фермерское хозяйство в Чувашии уже вырастило — она использовалась для перезапуска российского сорта «Балтика 3».

В августе 2024 г. «Балтика» и Чувашский государственный аграрный университет приступили к сотрудничеству в рамках программы научно-технологического сопровождения в области хмелеводства на территории Чувашии. Ученые университета проводят лабораторные исследования, оказывают консультационные услуги по закладке новых насаждений хмеля, возделыванию, питанию, защите и повышению их качества.

В возрождении хмельников активное участие также принимают ученые Алтайского центра биотехнологии Алтайского госуниверситета, с которыми компания заключила соответствующий договор. Специалисты АлтГУ задействованы в производстве нового посадочного материала хмеля. Селекционный материал будет поставляться фермерам-партнерам «Балтики».

Эксперты также утверждают, что ведут работу по селекции совместно с учеными Чувашского научно-исследовательского института сельского хозяйства, при участии экспертов аграрной программы компании.

Сегодня «Балтика» успешно работает с хмелеводческим хозяйством в селе Верх-Карагуж Майминского района Республики Алтай, из заложенных 23 га хмельников плодоносящими считаются 11 га. Здесь выращиваются сорта: «Магнум», «Подвязный», «Флагман», «Брянский», «Смолистый». В Республике Чувашия «Балтика» культивирует хмель в Вурнарском районе, в деревне Ершипоси. Сейчас посадки занимают 22 га, но в ближайшей перспективе компания планирует увеличить площади.

Компания проводит техническую модернизацию: на одном из заводов запущен цех по глубокой переработке чувашского хмеля. Также заключен договор на поставку первого разработанного на машиностроительном заводе Техмаш (Чебоксары)промышленного комплекса по сушке и уборке хмеля.

Мы активно поддерживаем процесс возрождения российского хмелеводства на всех стадиях, начиная с селекции новых сортов этого уникального растения и закладки собственных хмельников, заканчивая вводом в эксплуатацию производственных мощностей по переработке получаемого сырья, — подытожили сотрудники пресс-службы «Балтика».

Елизавета Михайлова