Из-за грубых нарушений СанПиН приостановлена работа кафе в Искитиме

Суд приостановил на 90 суток работу кафе «Хуторок» в Искитиме Новосибирской области. Предприятие общепита нарушило санитарно-эпидемиологические требования при приготовлении пищи.

#ЗАКОНЫ #ВЛАСТЬ #БИЗНЕС

28 ноября 2024 г. суд приостановил работу кафе «Khutor'ok» (ООО «Полюс плюс») в Искитиме (микрорайон Индустриальный, 52Б) на 90 суток. Как рассказали в Искитимском районном суде Новосибирской области, компания ООО «Полюс плюс» была признана виновной в совершении административного правонарушения по ст. 6.6 КоАП РФ.

В судебном заседании установлено, что при проведении внеплановой проверки территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в Искитимском районе в соответствии с требованием прокурора Новосибирской области в отношении ООО «Полюс плюс», предприятие общественного питания кафе «Khutor'ok» допустило нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе, при приготовлении пищи, — рассказали в пресс-службе суда.

Как выяснилось, в кафе:

не обеспечивалась последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции;
лица, поступающие на работу в предприятии общепита, не соответствовали требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медосмотров, вакцинации и др.;
отсутствовало бактерицидное оборудование;
не проводился производственный контроль, периодичность проведения лабораторных исследований готовых кулинарных изделий, смывов с окружающей среды один раз в квартал.

Кроме того, на момент осмотра не были представлены (отсутствуют) протоколы лабораторных исследований за 2024 г.

Также в судебном заседании были представлены:

протоколы исследований и экспертных заключений ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области», согласно которым в исследуемых образцах продукции и смывах с мест нахождения в кафе «Хуторок» (ООО «Полюс Плюс») обнаружены бактерии рода сальмонелла, а в некоторых — бактерии группы кишечных палочек;
ответ главврача ГБУЗ «ИЦГБ», согласно которому лица, указанные в протоколе об административном правонарушении, не проходили ранее медкомиссии в этом лечебном учреждении, хотя в книжках имеются его данные и печати;
данные анализов, согласно которым у заболевших острой кишечной инфекцией граждан после посещения Кафе «Хуторок» обнаружены бактерии рода сальмонелла, а также указанные бактерии обнаружены у работника кухни кафе «Хуторок».

Согласно выводам суда, причиной и условиями, из-за которых распространились заболевания, выявленные у потребителей готовой продукции кафе «Khutor'ok» ООО «Полюс плюс», являются множественные и грубые нарушения санитарного законодательства, в том числе ст. 11, 17, 32 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии человека», п.п. 2.5, 2.21, 2.14, 2.1, 3.13, 2.9 санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».