Доступный Тбилиси: «Хинкальцы» запускают формат быстрого кафе в Сибири
Компания Restme запустила в Новосибирске новую сеть грузинских кафе быстрого формата «Хинкальцы». Первое заведение откроется в городе 1 мая, а летом сеть планирует выйти в Омск и Тюмень.
«Хинкальцы» позиционируются как доступный формат для повседневного посещения. Средний чек составляет 700 руб., что включает горячие и холодные блюда, а также напитки. В меню — классические блюда грузинской кухни. Акцент сделан на скорости обслуживания и сохранении качества при низкой себестоимости.
Интерьер вдохновлен грузинскими двориками: деревянные элементы, ковры с национальными орнаментами, зелень и мягкая мебель. Маскотом кафе стал персонаж Гоги, символизирующий гостеприимство. По словам управляющей концепцией Екатерины Белокопытовой, заведение ориентировано на местных жителей, которые ценят возможность быстро и недорого пообедать или взять еду навынос.
Объем инвестиций в проект составил 20 млн руб. Окупить их планируется в течение двух лет. Компания RestMe уже принимает заявки на франшизу, однако сначала планирует отладить бизнес-модель на собственных точках.
«Хинкальцы» — ответвление сети ресторанов «Аджикинежаль», также принадлежащей Restme. В отличие от премиального формата, новое кафе рассчитано на ежедневный спрос. При выборе локаций упор делается на районы с высокой проходимостью — в Новосибирске такой стала площадь Калинина, где ранее отсутствовали заведения с аналогичным ценником.
В планах компании — дальнейшее развитие в сибирских городах, где уже есть узнаваемость других проектов Restme, включая «МясоROOB» и «ВО ВСЕ РЕБРА».
Дождались: в Свердловской области в районе Логиново открыли движение по новой развязке 
Где искать 5G в Екатеринбурге и как к нему подключиться 
Более 80% компаний в РФ с начала года подняли цены, четверть из них сделают это снова 
Ваш сайт никому не нужен? — Это заблуждение. Как распознать атаку и защититься от нее 
Хаос и сбои: перевозчики в РФ начали массово оформлять электронные накладные