Стоимость ингредиентов для кулича в крупных торговых сетях снизилась на 9%

В расчете использованы данные о средних розничных ценах на отечественные социально значимые товары «первой цены» продовольственных торговых сетей — членов Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли в период с 16 марта по 1 апреля 2026 г.

Ежегодно аналитический центр АКОРТ рассчитывает стоимость продуктов для приготовления праздничного кулича на растительном масле и по классическому рецепту на сливочном масле. Для расчета выбираются продукты «первой цены». В рецепт классического кулича входят пшеничная мука (440 г), молоко (120 г), сахар (110 г), сливочное масло (100 г), куриные яйца (4 шт.), поваренная соль (3 г) и сухие дрожжи (7 г).

Набор ингредиентов для кулича на растительном масле также подешевел — на 4% до 48 руб. за 300-граммовый кулич. Рецепт включает молоко (125 мл), прессованные дрожжи (15 г), сахар-песок (90 г), куриные яйца (2 шт.), соль (1,5 г), растительное масло (70 г) и пшеничную муку (350 г).

Стоимость всех ингредиентов за год снизилась вслед за общей стабилизацией цен на продовольственном рынке, отметили аналитики: лидером стало сливочное масло, которое год к году подешевело на 19% — до 742 руб. за кг. Поваренная соль подешевела на 14% — до 12 руб. за кг, сахар-песок — на 6%, до 59 руб. за кг, куриные яйца — на 5%, до 84 руб. за десяток, молоко — на 2%, до 67 руб. за литр, пшеничная мука — на 1%, до 28 руб. за кг.

Для тех, кто предпочитает купить готовый кулич, торговые сети предлагают широкий выбор: в зависимости от формата магазина ассортимент насчитывает от 5 до 55 позиций весом от 80 г до 1,2 кг. Небольшой кулич весом 100 гр обойдется от 40 руб., весом 300 гр — от 150 руб.

Снижение стоимости ингредиентов для кулича в этом году показывает, что праздничная корзина стала доступнее для покупателя. Во многом это результат слаженной работы торговых сетей по сдерживанию цен в базовых продовольственных категориях и поддержанию широкого ассортимента в преддверии высокого сезонного спрос, — отмечает председатель АКОРТ Станислав Богданов.