Подписаться
Курс ЦБ на 06.12
63,81
70,72
Деловой квартал / Новости / Анна Сидевич: «Не воспитывайте детей — все равно они будут похожи на вас»
Анна Сидевич: «Не воспитывайте детей — все равно они будут похожи на вас»
Источник: Предоставлено спикером

Анна Сидевич: «Не воспитывайте детей — все равно они будут похожи на вас»

Самое читаемое
  • Шесть новых рейсов S7 отправятся из Новосибирска Шесть новых рейсов S7 отправятся из Новосибирска
  • Новый пляж на 145 млн руб. откроют в Новосибирской области летом Новый пляж на 145 млн руб. откроют в Новосибирской области летом
  • Назвали дату начала работы нового новосибирского автовокзала Назвали дату начала работы нового новосибирского автовокзала
  • В Новосибирске открылся новый лофт-проект В Новосибирске открылся новый лофт-проект
  • ВТБ намерен требовать банкротства новосибирского производителя мороженого ВТБ намерен требовать банкротства новосибирского производителя мороженого
13:43   17.12.2018

Известная новосибирская кейтерье считает, что самое главное — быть честной по отношению к самой себе, сохранять верность принципам, которые корнями уходят в детство.

1. Самое важное в любых отношениях — порядочность (поступать с другими так, как хочешь, чтобы поступали с тобой). Я часто даю советы не в свою пользу, если понимаю, что для человека так будет лучше. Например, в ресторанном бизнесе есть правило, что продавать нужно самые высокомаржинальные блюда, но ни я, ни мои сотрудники этим правилом не руководствуемся. При составлении меню главное — чтобы стол получился вкусным и разнообразным, чтобы было больше натуральных продуктов за меньшие деньги.
 
2. Честность и открытость. Правду говорить трудно, особенно если она неприятная. Но лучше быть неприятным и честным, чем приятным и лживым, так как ложь в итоге заводит в тупик.
 
3. Еще один принцип — из речи министра культуры: «Элита общества отличается от остальных тем, что у нее повышенные требования к себе. Чтобы быть культурным и образованным, не обязательно быть богатым. Не нужно много денег, чтобы встать пораньше и сделать зарядку». Те, кто ставят перед собой цели и добиваются их, всегда достигнут большего, чем те, кто ленятся и придумывают оправдания пассивности. Все ограничения — в голове, и масштаб личности определяется масштабом мышления. 
 
4. Не воспитывайте детей — все равно они будут похожи на вас. Воспитывайте себя. Постоянная работа над собой — лучший пример для детей. Например, я считаю лицемерием, когда курящие родители объясняют детям, что курить — это вредно.
 
5. Развивать сотрудников. Я долго работала наемным сотрудником: начинала официантом, потом стала менеджером смены, менеджером бара, затем работала в топ-менеджменте. И мне всегда нравилось работать в условиях постоянного саморазвития: получать сложные задачи и находить решения. Очень любила ездить в командировки, расширять кругозор, перенимать опыт коллег из других городов и стран, применять его в своей работе. Похожие условия я стараюсь создать для своих сотрудников, постоянно обучая и развивая их. 
 
6. Создавать уникальные концепции. Когда ко мне обращаются с просьбой провести мероприятие, я всегда продумываю его не только с позиции бизнеса, но и с точки зрения заказчика и гостей. Например, подобрать интересные решения и «фишки», которые лучше всего подойдут именно в этом случае и для этого заказчика. Такой подход способствует появлению уникальных концепций.
 
7. Человечный подход. Нередко, увлекшись процессом, мы забываем о денежной стороне вопроса. Когда поджимают сроки, приходится сначала все организовать и провести, и уже потом заниматься оформлением документов и получением оплаты. Возможно, это не очень хорошо для бизнеса, но человечный подход мне кажется более важным. 
 
8. Каждое мероприятие должно быть хоть немного лучше, чем предыдущее. Даже если мероприятие прошло отлично и заказчик в полном восторге, я всегда вижу, что можно было сделать лучше. Все нюансы фиксируются и учитываются в следующий раз. Организация, наличие новых блюд, оформление — векторов развития много. 
 
9. Важно иметь базу, надежный фундамент, на котором можно развиваться. Мы долгое время не занимались активными продажами, потому что понимали, что нужно получше отстроиться, обучиться, разработать новую кухню. Задачей было не провести как можно больше мероприятий, а сделать их как можно лучше. Только имея крепкую базу, я могу быть уверена в качестве предлагаемых клиентам услуг.
 
10. Можно провести мероприятие любой сложности, если грамотно спланировать время и ресурсы. Сложную задачу можно разложить на простые подзадачи.

 

Материал подготовлен специально к эксклюзивному выпуску журнала «Деловой квартал» от 19 ноября 2018 г. к премии «Человек года». 
Система Orphus
Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter.

Новости

Дождь и сильный ветер придут в Новосибирск на выходных Дождь и сильный ветер придут в Новосибирск на выходных
Запретят ли YouTube, что будет с «Яндексом», есть ли деньги: главное из интервью Медведева
Увеличилось на 50% число киберклубов в Новосибирске
С мусоропроводом или без? Мэрия приостановила выдачу разрешений на строительство
Залог, а не арест: экономические статьи УК РФ предлагают смягчить. Поможет ли это бизнесу
«Мы стали нацией, разучившейся любить». Последнее слово студента ВШЭ Егора Жукова в суде
Локоть пообещал завершить нулевой этап строительства «Спортивной» до конца года

Бизнес

На месте долгостроя на Маркса может появиться гостинично-торговый комплекс На месте долгостроя на Маркса может появиться гостинично-торговый комплекс
Рынок Сибири может производить больше овощей и мяса индейки, считает Россельхозбанк
Эмоции в бизнесе обсудят молодые предприниматели Новосибирской области
Федеральный провайдер инвестировал 60 млн руб. в проект в Новосибирске
ВТБ намерен требовать банкротства новосибирского производителя мороженого
«Я вложил больше, мне — большая доля». Как собственникам найти выход из конфликта?
Сколько за месяц может заработать пластический хирург?

Свое дело

«Любая реальность возможна». Как заработать на виртуальности, если ты не разработчик игр «Любая реальность возможна». Как заработать на виртуальности, если ты не разработчик игр
«В идее проекта мне нравится то, что он попадает в общие глобальные тренды»
«Завтра придет ФСБ, стукнет по голове и скажет — переписывай компанию. И 10 млн уплыли»
«Увидел первый миллион на счёте в 20 лет. Чувствовал себя шейхом, но потом корона слетела»
«Шальных денег больше не будет». Как из стартапа получился бизнес с оборотом 1,2 млрд
Год без зарплаты: как запустить бизнес, когда денег почти нет, а прежний проект закрылся
«Сейчас бы точно не пошла в этот бизнес». Как небольшие АЗС конкурируют с «Газпромом»

Качество жизни

Более 23 миллиардов потратили новосибирцы на новые автомобили Более 23 миллиардов потратили новосибирцы на новые автомобили
«Покупать российское искусство сейчас выгодно». Беседа с главой аукционного дома Sotheby's
В Новосибирске хотят построить «Наукополис», объединив научные городки
Дольщики Тульской узаконили свой статус и скоро получат жилье
«Бизнес только выигрывает от отсутствия интереса государства». Илья Осипов о жизни в США
«Растить девочек для того, чтоб выдать замуж? И сегодня это разумно. Но подходит не всем»
«Когда дети делают не то, чего мы от них ожидаем, наша любовь начинает растворяться»

Мнения

Несколько новосибирских компаний победили в конкурсе лучших товаров России Несколько новосибирских компаний победили в конкурсе лучших товаров России
«Сегодня какой бы бизнес вы ни вели, надо помнить: закон важнее денег»
«Школьники ощущают себя дебилами, потому что школа прививает им комплекс неполноценности»
«Мы в этом страшном сне живем уже не первый год». На какие крючки ловить покупателей?
«Правительство копит деньги в ожидании черного дня. Но такой день уже наступил»
«Неприкосновенность частной жизни разламывается на части. Мы хотим, чтобы на нас смотрели»
«На них сыплется денежный дождь». Как выйти на рынок Азии и ничего при этом не испортить

Лайфхаки

«Зачем мне Gucci, если есть H&M». 29-летний миллионер, который тратит только 1% доходов «Зачем мне Gucci, если есть H&M». 29-летний миллионер, который тратит только 1% доходов
«Вакансий много, но посмотрите на зарплату». 7 профессий, спрос на которые активно растет
Катимся вниз: российские школьники по уровню знаний не вошли даже в мировой топ-20
«Стараться надо там, где получается. Ведь вы хотите строить бизнес, а не что-то доказать»
«В обществе чем полезнее работа, тем ниже оплата. Но за никчемные профессии платят хорошо»
Мешают люди вокруг и непредвиденные события? Вовсе нет. Почему вы не достигаете целей
Выпейте чашку кофе и завалитесь спать. Как повысить работоспособность и сделать максимум
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 5 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.
Читайте лучшие публикации каждое утро. Подпишитесь на рассылку «Делового квартала».
Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.