Кофейня новосибирской сети откроется в Китае

Сеть Traveler’s Coffee в Китае планируется расширять и далее за счет собственных и франчайзинговых кофеен.

«Рынки Китая и России очень близки по структуре, - говорит основатель и владелец Traveler’s Coffee Кристофер Тара-Браун, - с точки зрения конкуренции в области кофейного бизнеса Китай, можно сказать, пустой». По словам владельца Traveler’s Coffee, серьезно с кофе на сегодняшний день работают в КНР две крупные сети: Starbucks и Costa Coffee.

Но у сети из Новосибирска и этих двух компаний разный подход и к приготовлению кофе, и к меню. Ситуация с кофе в Китае, по мнению Тара-Браун,  напоминает Россию 15 лет назад, когда открывали первую кофейню и обжарочное производство в Новосибирске. Тогда никто и не мог предположить, что настоящий, вкусно приготовленный кофе может быть так популярен.

Данная кофейня, по замыслу бизнесмена, должна стать моделью, которая будет демонстрировать жизнеспособность кофеен Traveler’s Сoffee в Китае. Заведение расположено в недавно отреставрированном историческом квартале Гулоу (Gulou) города Нинбо (Ningbo) в самом начале пешеходной улицы и занимает удачное место напротив входа в популярный у туристов парк.

Помещение кофейни займет около 85 кв. метров в 2 этажа, что позволит, без учета летней террасы, принимать до 44 гостей. Кофейня будет оформлена по совместному проекту знаменитых английских дизайнеров - Анны Бёрлз и Джо Барнета.

Инвестиции в этот проект компания оценивает примерно в полмиллиона долларов, а срок окупаемости по прогнозам будет сопоставим с российским – 2-2,5 года.