Подписаться
Курс ЦБ на 08.08
73,63
87,17

Новосибирцы отказываются есть дома

Новосибирцы постепенно отказываются от домашних трапез в пользу еды вне дома. Участники ресторанного рынка рассказали «ДК» о том, что принес новосибирским гурманам минувший год

Сейчас трудно сосчитать, сколько кафе, ресторанов и кофеен открылось в прошлом году в Новосибирске. Показательны даже два последних месяца 2013 г.: R.A.G.U. cafe, «Остерия Бергамо», «Соседи», Red House.

«Из сегмента «премиум» могу отметить только один новый ресторан — Red House, —

делится впечатлениями управляющий партнер компании «СМАРТ2» Наталья Богатова. 

Сочетание исторического здания с правильной кухней и сервисом, несомненно, привлекло к новому заведению внимание новосибирских гурманов».

У генерального директора УК «Cart Blanshe рестогрупп» Дмитрия Новикова свои пристрастия:

«Среди открытий минувшего года мне более всего запомнилось R.A.G.U. cafe: внятная концепция, четко очерченный круг публики, хорошая кухня и прекрасный интерьер».

Совладелец ресторана Red House Сергей Лунев, сам дебютант большой ресторанной сцены прошлого года, выделяет другое заведение: ему понравилась траттория «Папа Карло». Шарм заведения в том, что официанты наизусть рассказывают меню, полностью вовлекая гостя в процесс. Наверное, кому‑то запомнились другие заведения, но главное, что заставляет возвращаться вновь и вновь, — это такие три кита ресторанного бизнеса, как продуманная и понятная аудитории концепция, хорошая кухня и грамотный сервис.

Самое читаемое
  • Росгвардия требует проверить законность ввода в эксплуатацию ЖК «Аэропорт»Росгвардия требует проверить законность ввода в эксплуатацию ЖК «Аэропорт»
  • Суд отказал «Сибирскому гиганту» в 10-миллионном иске к новосибирскому бизнесменуСуд отказал «Сибирскому гиганту» в 10-миллионном иске к новосибирскому бизнесмену
  • Авторынок вырос впервые с начала пандемии. Какие популярные бренды нарастили продажи?Авторынок вырос впервые с начала пандемии. Какие популярные бренды нарастили продажи?
  • «Магнит» запустит в Новосибирске сеть «крафтовых» кафе-магазинов для молодежи«Магнит» запустит в Новосибирске сеть «крафтовых» кафе-магазинов для молодежи
  • Солнечная погода вернется в Новосибирск во второй день выходныхСолнечная погода вернется в Новосибирск во второй день выходных
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.
Читайте лучшие публикации каждое утро. Подпишитесь на рассылку «Делового квартала».
Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.