Новосибирцы отказываются есть дома

Новосибирцы постепенно отказываются от домашних трапез в пользу еды вне дома. Участники ресторанного рынка рассказали «ДК» о том, что принес новосибирским гурманам минувший год

Сейчас трудно сосчитать, сколько кафе, ресторанов и кофеен открылось в прошлом году в Новосибирске. Показательны даже два последних месяца 2013 г.: R.A.G.U. cafe, «Остерия Бергамо», «Соседи», Red House.

«Из сегмента «премиум» могу отметить только один новый ресторан — Red House, —

делится впечатлениями управляющий партнер компании «СМАРТ2» Наталья Богатова. 

Сочетание исторического здания с правильной кухней и сервисом, несомненно, привлекло к новому заведению внимание новосибирских гурманов».

У генерального директора УК «Cart Blanshe рестогрупп» Дмитрия Новикова свои пристрастия:

«Среди открытий минувшего года мне более всего запомнилось R.A.G.U. cafe: внятная концепция, четко очерченный круг публики, хорошая кухня и прекрасный интерьер».

Совладелец ресторана Red House Сергей Лунев, сам дебютант большой ресторанной сцены прошлого года, выделяет другое заведение: ему понравилась траттория «Папа Карло». Шарм заведения в том, что официанты наизусть рассказывают меню, полностью вовлекая гостя в процесс. Наверное, кому‑то запомнились другие заведения, но главное, что заставляет возвращаться вновь и вновь, — это такие три кита ресторанного бизнеса, как продуманная и понятная аудитории концепция, хорошая кухня и грамотный сервис.

Самое читаемое
  • Что с «Гринвичем»? В Екатеринбурге все-таки закрыли самый крупный ТРЦЧто с «Гринвичем»? В Екатеринбурге все-таки закрыли самый крупный ТРЦ
  • В Екатеринбурге на неопределенный срок закрывается ТРЦ «Гринвич»: что произошлоВ Екатеринбурге на неопределенный срок закрывается ТРЦ «Гринвич»: что произошло
  • Мусорного полигона в Сысерти не будет, а очистные сооружения построятМусорного полигона в Сысерти не будет, а очистные сооружения построят
  • В Свердловской области тарифы на услуги ЖКХ выросли на 13,2%В Свердловской области тарифы на услуги ЖКХ выросли на 13,2%
  • В «Корпорации СТС» рассказали, где построят мусоросортировочный завод вместо СысертиВ «Корпорации СТС» рассказали, где построят мусоросортировочный завод вместо Сысерти
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.