Новосибирский бизнесмен запустит новый проект на месте закрывшегося кафе

На ул. Орджоникидзе, где ранее работало кафе BonApe, 9 октября откроется заведение формата фастфуд. Новое кафе под названием «Горчица», как пишет ksonline.ru, выводит на рынок предприниматель Александр Ашихмин — ему уже принадлежит производственная компания «Оригинал» (изготавливает пластмассовые изделия для строительной сферы). Владелец нового кафе намерен превратить новое направление бизнеса в сетевой проект и открыть за 3 года до 10 ноых точек.

Кафе быстрого питания займет помещение 150 кв. м, зал рассчитан на 30 посадочных мест. Меню основано на хот-догах, шаурме, пицце, потом планируется добавить позиции роллов, супов и салатов. Средний чек — в пределах 200 руб. 

Александр Ашихмин поясняет, что многие блюда, которые предлагают новосибирские заведения, сделаны из одних и тех же ингредиентов, однако конечная цена за одно и то же блюдо может составлять как 100, так и 1000 руб. По его словам, каждый ресторатор делает свою наценку, поэтому решено сделать ставку на доступность еды.

Напомним, кафе BonApe проработало на этом месте много лет подряд, однако в сентябре вынуждено было закрыться — такой результат в «Сибирской хлебной корпорации», которой принадлежит бренд, объяснили проблемами в договоренности с арендодателем.