Один из новосибирских ресторанов превратился в банкет-холл

Ресторан в длительную аренду взяла компания «Восточный двор». Об этом DK.RU рассказал ее руководитель, известный новосибирский ресторатор Валерий Богданов. По его словам, FORUM был переформатирован с февраля текущего года, после закрытия одноименного ресторана.

«Предприятие полностью, то есть – помещение и основные средства – было взято нашей компанией в аренду на длительный срок. Поэтому инвестиции здесь минимальны, но они есть. Как правило, в условиях аренды бизнеса, они составляют несколько сотен тысяч рублей. Думаю, и здесь уложимся в эти рамки, хотя все инвестиции еще не сделаны», – пояснил Валерий Богданов.

Открытие новой площадки состоялось в мае. Теперь там работает три зала вместимостью от 20 до 100 человек. Концепция банкет-холла FORUM подобна площадке Paradise, который, как сказал Валерий Богданов, за 10 лет работы стал одним из лидеров этого направления на рынке.

«Поэтому новое заведение можно назвать «родственником» банкет-холла Paradise, чего мы и не скрываем. Чек в новом зале будет чуть ниже, чем в Paradise, и это связано с локацией, а не с качеством сервиса и кухни. Что касается сети банкет-холлов, то такие планы есть, и мы активно рассматриваем новые площадки в городе, хотя этот рынок гораздо уже ресторанного, и их не может быть много», – поделился задумками ресторатор.