ТОП-8 крупнейших ресторанных холдингов

В ТОП-Лист вошли ресторанные холдинги города Новосибирска, управляющие сетевыми и авторскими заведениями.

На первом этапе специалисты «ДК» обратились в Управление по регулированию  потребительского рынка и сферы услуг Новосибирской области, проанализировали открытые источники и провели экспертный опрос ведущих игроков рынка. На основании этого был определен круг компаний, которым было предложено предоставить информацию для участия в ТОП-Листе. Также при помощи экспертных оценок были сформулированы показатели рэнкинга. На втором этапе специалисты «ДК» разослали компаниям анкеты, в которых запрашивались конкретные характеристики деятельности. Полученная информация была перепроверена.

Основной ранжирующий показатель — общая площадь ресторанов холдинга на 01.05.2011 г., кв. м.

1 место – «Фуд Мастер» - 12 400 кв. м*

2 место – «Восточный двор/F1» - 6 300 кв. м

3 место – ГК «ТЕРРА» - 4 278 кв. м

4 место – «Септима» - 3722 кв. м

5 место – «Трэвелерс Кофе» - 3 423 кв. м

6 место – «Росинтер Ресторантс Сибирь» - 3 084 кв. м

7 место – «Конквест» - 2 585 кв. м

8 место – RestoClub – 1 641 кв. м

* Источник: оценки экспертов, сайт компании, расчеты «ДК»

Полностью обзор можно прочитать здесь.