Третий Tom Yum Bar открылся в центре Новосибирска. С какой концепцией на этот раз?

Новый Tom Yum bar заработал в тестовом режиме на Ленина, 20, по соседству с Новосибирским областным театром кукол. Этому бару, также ориентированному на паназиатскую кухню, был присвоен свой цвет — Grey.

Если прошлый Tom Yum bar Red был посвящен главной магистрали этого города, надеждам и дерзким стремлениям, то этот совсем про другое — про старые киноленты, про молодость наших родителей, про спокойные разговоры о главном и конечно про любовь. Не про мимолетную влюбленность и беспечные романы, а про ту, которая на всю жизнь, — говорится в описании проекта.

Как пояснили DK.RU в руководстве компании, среди главных отличий нового заведения — не только атмосфера, которой уделялось много внимания еще на этапе разработки концепции, но и меню: кроме «общесетевых» блюд (том ям, том кха, пад тай, роллы) здесь появятся ресторанные спецпредложения. Также здесь будет широко представлена винная карта.

Примерно каждую неделю Tom Yum bar сможет предложить два-три новых блюда премиального качества по демократичной цене. Например, японской кухни, — пояснил собеседник.

Общая площадь нового Tom Yum bar — 150 кв. м, торговая — около 50 кв. м. Таким образом, это самый маленький ресторан сети. Хотя вместимость такая же, как в других заведениях, 30-35 посадочных мест.

По словам представителя сети, этому заведению прочили проблему, которую может вызвать нахождение в составе жилого дома — не все предприятия смогли удержаться в этом месте: например, по этой причине закрылся «Шансонье». Тем не менее менеджмент уверен, что работать здесь можно.

Tom Yum bar Grey станет последним заведением перед запуском франшизы — уже со следующего года сеть начнут развивать партнеры.