Ц.Е.Х. — первый сибирский съезд поваров, кондитеров, пекарей | Деловой квартал DK.RU

10-11 июля 2019 года пройдет первый съезд поваров, кондитеров и пекарей «Ц.Е.Х.» на территории санатория PARUS medical resort&spa (г. Новосибирск, пос. Кудряшовский).

#НОВОСТИ #МАТЕРИАЛЫ ПАРТНЕРОВ

Организаторы мероприятия: «Сибирская гильдия шеф-поваров» и ООО ГП «Атланта-Сервис».

Читатели nsk.dk.ru могут получить специальную цену на входной билет до 4 июля — промокод «Деловой Квартал».

Участников мероприятия ожидают:

Образовательная программа (20 лекций и 25 мастер-классов);
Нетворкинг и обмен опытом с коллегами;
6 профессионально оборудованных площадок;
Чистейший воздух, бассейн, фуд-корт, BBQ-вечеринка и не забываемая вечерняя программа под открытым небом с профессиональным ведущим;

Подарки всем участникам.

Ц.Е.Х. — почему такое название? Потому что все работают в цехах (холодных, горячих, кондитерских), а еще всех работников сферы общественного питания объединяют такие черты, как Целеустремленность, Единство и Характер.

10 июля — лекционный день: 20 известных экспертов-практиков со всей России, расскажут о своем интересном опыте на кухне, заграницей, в бизнесе и поделятся важными навыками и фишками, которые помогут более эффективно работать.

Среди спикеров: Максим Сырников, Екатерина Сваровская, Василий Емельяненко, Юлия Литвиненко, Андрей Коробкин, Павел Зубарев, Алексей Виноградов, Елена Наумова, Валерий Боровиков, Денис Ермолаев, Глеб Булахов.

11 июля – практический день: 25 мастер-классов, параллельно идущие и сменяющие друг друга (по 6 каждые 2 часа). 4 зоны для поваров, 1 зона для кондитеров и 1 зона для пекарей — каждый найдет что-то интересное для себя. Благодаря удобному расположению локаций, можно будет перемещаться с мастер-класса на мастер-класс, и слушать то, что интересно.

Вы познакомитесь с самыми технологичными новинками таких лидеров рынка ресторанного оборудования как: Rational, Convotherm, Retigo, Smeg, Robot Coupe, ЭкоГриль.

Будут подробно освещены такие технологические процессы как: су-вид, копчение, дегидрация, ферментирование, конфи и многие другие прогрессивные и эффективные приёмы приготовления.

Вы сможете узнать особенности таких национальных кухонь, как: Израиль, Китай, США, Сербия, Германия, Россия.

Вы сможете прокачать свои навыки как в поварском деле, так и в пекарском и кондитерском искусстве!

Ц.Е.Х. позволит: