В Новосибирске открылся ресторан «Библиотека»

Заведение запустила Наталья Ильина, которая в свое время руководила ресторанным направлением холдинга «Септима» и была по сути создателем сети «Кофемолка», сообщает НГС.Новости. «Библиотека» — это демократичный проект, где основной упор делается на вино и кофейные напитки. Бокал вина в «Библиотеке» продается от 138 руб., горячее — от 350 до 500 руб. В зале расставлены полки с книгами и бутылками вина.

«Библиотека» запущена пока в тестовом режиме. Пока что действует только один зал. Планируется открытие второго, после чего ресторан выйдет на двухсменную работу. Днем ресторан будет работать в режиме шведского стола, а вечером здесь можно будет уже заказать блюда по основному меню, пишет издание.

Cовладелец и управляющий рестораном Red House Сергей Лунев считает, что проект завоюет своего посетителя, поскольку имеет продуманную концепцию и грамотного руководителя:

«У Натальи большой опыт за плечами. Могу сказать, что это одно из имен в городе, которое имеет профессиональный подход к делу в этой сфере. Новый проект отличается личным участием, тщательным обучением персонала. Причин закрытия ресторана, который был на этом месте, к сожалению, назвать не могу. Бывал там давно, и он запомнился простеньким форматом, ничего особенного в интерьере». — рассказал эксперт DK.RU.
 

По словам Сергея Лунёва, формат, когда заведение днём работает в режиме шведского стола, а вечером переходит на формат с меню, в Новосибирске уже был. Один из примеров - Le buffet.