Валентина Макарова, компания «Торговая площадь»

  Тринадцать лет назад, когда Валентина Макарова возглавила мясоперерабатывающий завод, желающих попробовать свои силы на этом рынке было немало. В  90-е гг. в городе и в районных центрах было достаточно много мини-цехов по производству колбасы. Далеко не все из них могли похвалиться стабильностью качества своей продукции. Немногие вкладывали средства в расширение и развитие производства. «Торговая площадь» под руководством Валентины Макаровой изначально сделала ставку на качество, и сейчас предприятие ежедневно производит 25 т колбас и деликатесов и, по собственным оценкам, контролирует до 25% местного рынка мясопереработки. В 2010 г. «Торговая площадь» провела значительное техническое перевооружение (приобрела немецкое оборудование, в частности, универсальные камеры «Мауэр» для копчения и варки колбас) и начала выпуск новой для себя продукции — колбасок для гриля. Гендиректор «Торговой площади» Валентина Макарова говорит, что в кризис компания не поменяла стратегию: «Мы не стали уходить в сегмент дешевых колбас и полуфабрикатов, а еще больше ужесточили контроль качества». В планах на 2011 г. — расширение производства сырокопченых колбас, колбасок для жарки и мяса для барбекю.