Эксперты ресторанного рынка высказали свое мнение о полюбившихся заведениях по всей стране. Четыре из лучших точках общепита работают в Новосибирске.
«Афиша Daily» подготовила список лучших ресторанов России, опросив ресторанных критиков, рестораторов и поваров. Всего экспертами было выбрано 14 заведений, 4 из которых — в Новосибирске.
Лучших отзывов удостоились бары Twiggy и Friends, кофейня «Чашка кофе» на Красном проспекте и ресторан Salt Дениса Иванова.
Елизавета Евдокимова, признанная «лучшим барменом мира - 2013» по версии Bacardi Legacy, выделила в Twiggy необычный дизайн и продуманную концепцию: замурованный в стену шейкер с коктейлем драй-мартини, закрытый для обывателей бар в стиле джентльменских клубов на втором этаже, дегустации виски, сигарные вечера, а также черный кэб, который доступен для членов клуба.
Бар Friends выделил Совладелец ресторана и бара Delicatessen и кафе «Юность» Вячеслав Ланкин за дружескую и веселую атмосферу и сплоченный командный дух: «Очень душевное место. Здесь собрали лучших барменов региона».
«Чашка кофе» на Красном проспекте основатель компании Like4Like Consulting, автор книги «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга» Ирина Авруцкая описывает так:
«Мое любимое место в Новосибирске — эта кофейная сеть. Правда, «Чашка кофе» на Красном проспекте кардинально отличается от всех остальных. Она находится в старинном здании: историческая кирпичная кладка по всему периметру, но при этом в интерьере куча современных деталей. Классические кофейные напитки в меню соседствуют с авторскими. Именно там я впервые попробовала эспрессо с апельсиновым фрешем и льдом пару лет назад. Помимо кофе есть еда и интересные десерты».
Salt выбрал бренд-шеф ресторанов «Brasserie Мост», «45 параллель» и бара «Стрелка» Режис Тригель. По его словам, из всех российских заведений, которые ему удалось посетить в многочисленных поездках, может порекомендовать именно этот ресторан. Эксперт отметил и минималистичный дизайн интерьера, и вкусную интернациональную кухню.
«В целом место напоминает типичное модное заведение в Европе — небольшое, с отличной едой и приятной командой».