Создатель службы доставки «Пицца Синица» Алексей Яковлев рассказал DK.RU о намерении запустить новое направление — сети ресторанов в Новосибирске.
Проект будет развиваться под тем же названием, что и доставка пиццы. Первая «Пицца Синица» будет открыта не в центре, как принято у рестораторов, а около станции метро «Золотая Нива».
«В какой-то момент мы пришли к выводу, что на рынке доставки мы уже достигли того, к чему стремились. Поэтому решили попробовать свои силы в оффлайне. Известно, что создатели новых интересных проектов стремятся в центральную часть города, ТЦ или даже гостиницы. Мы же пошли по другому пути — занять площадку на "периферии", где конкуренции почти нет. Верю, что это выстрелит», — делится собеседник.
Ресторан займет 100 кв. м по адресу ул. Богаткова, 213. Открытие запланировано на начало 2017 года. Как отметил Алексей Яковлев, в зале будет обустроена открытая кухня, чтобы посетители могли наблюдать за процессом приготовления пиццы. В новом заведении также появится зона для детей.
В меню, помимо пиццы, планируется внести несколько позиций салатов, закусок, десертов, несколько видов алкоголя.
Сама площадка станет использоваться для проведения различных мероприятий: например, как уточнил создатель «Пиццы Синицы», гостям будет предложено самим собрать «авторскую» пиццу из любых ингредиентов. Лучший вариант блюда, по задумке, занесут в меню. Также в ресторане готовятся устраивать вечеринки, на которых участники смогут состязаться в креативности при приготовлении пиццы.
Помимо этого, в заведении готовятся реализовать достаточно редкий формат буфета, который позволяет брать с собой уже приготовленную пиццу кусочками. По словам Алексея Яковлева, каждый час на пиццу, выложенную на витрину, будет добавляться дополнительный дисконт, а через какое-то время продукт полностью списывается.
После запуска первого ресторана компания намерена строить сеть: следующая точка (в мини-формате) должна появиться на Родниках, а за следующие 1,5 года «Пицца Синица» появится уже в центре. К тому времени сеть, согласна планам, должна насчитывать 4-5 заведений. Кроме того, как поделился собеседник DK.RU, на 2017 год поставлена задача продать 20 ресторанных франшиз.
Изображения предоставлены Алексеем Яковлевым