В Новосибирске активно расширяется сегмент общепита. Предприниматели выбрали это вид бизнеса для открытия своих проектов.
Последний год стал урожайным на новые заведения: за последние 12 месяцев в Новосибирске появилось 285 новых предприятий общественного питания. По состоянию на апрель 2015 года в городе было 1547 таких компаний. Об этом сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на данные консалтинговой компании «R-Аналитика».
Аналитики отмечают, что наибольший доля новых заведений приходится на кафе и ресторанов быстрого питания. Так, за 4 месяца текущего года их стало больше на 14,5%. Столовых за этот же период стало больше на 12,6%, а точек продаж горячих напитков — на 10,8%.
«Увеличение предприятий этого формата может стать основной тенденцией в развитии рынка общественного питания Новосибирска. О планах по расширению в текущем году своих сетей в Новосибирске заявили «Фуд-Мастер», «Вилка-Ложка», «Подорожник», — цитирует директора «R - Аналитика» Максима Ремизова издание.
При этом оборот рынка общественного питания Новосибирска остался на прошлогоднем уровне.