Начало новой ресторанной сети положено: владельцы первого бара Tom Yum bar запустили новое заведение на первой линии Красного проспекта.
На минувших выходных состоялось техническое открытие второго Tom Yum bar, который занял часть первого этажа в пристройке к «Дому быта» на Красном проспекте, 50.
Как рассказал DK.RU представитель компании, официальное открытие заведения запланировано на январь. По его словам, формат нового Tom Yum bar отличается от того, который был открыт на Мичурина весной 2016 года:
«Если первый позиционируется как бар с более вечерней атмосферой, то здесь решили воплотить более "дневной" вариант, между кафе и рестораном. И если в первом Tom Yum bar акцент делаем на супе, то здесь — на лапше и Wok».
Помещение на Красном проспекте в 3 раза больше, чем на Мичурина, — порядка 180 кв. м. Однако количество посадочных мест отличается не так сильно: около 40 против прежних 28.
«Для помещения создан уникальный дизайн, посвященный городу, Красному проспекту. В качестве основы использован светло-серый цвет, который усилен красными акцентами», — пояснил собеседник.
Следом за вторым Tom Yum bar готовится к открытию третий: для нового заведения выбрана площадка на ул. Ленина, сообщили DK.RU в руководстве компании.
Напомним, в ноябре в этом же здании, только на втором этаже, начала работу «Кухня». Один из совладельцев проекта — Дмитрий Тракачёв — оценил перспективы соседства с Tom Yum bar:
«Не думаю, что станет конкурентом: у нас абсолютно разное меню, если они делают акцент на Азию, у нас он на Европу. К тому же, конкуренция рождает новые предложения, какие-то уникальные решения. По поводу трафика — остается только гадать, никто не знает как он отразится на нас».