Кафе европейской кухни Leto открылось на улице Ядринцевской. Он занял часть помещений клуба Black Milk, прекратившего свою работу полгода назад.
Leto-Cafe заработало на 3 этаже здания по ул. Ядринцевская, 21. Сейчас в этом комплексе работают заведения «Эклер», «Остерия Бергамо» и ивент-бар Milk, запущенный на 4 этаже, где ранее располагался клуб Black Milk.
Новый проект принадлежит ресторанной группе Unic Group, которая развивает «Остерию Бергамо» и Milk. Как рассказал DK.RU специалист по маркетингу и рекламе компании Петр Гуськов, в интерьере Leto-Cafe реализована концепция «места, где всегда лето». Её поддерживает авторская мебель, открытые окна, живая зелень и т.д. Он отметил, что в скором времени в кафе появится дизайнерская стеклянная перегородка, которая разграничит общее пространство. Площадь зала – около 220 кв. м, количество посадочных мест – 60.
«Меню Leto-Cafe должно восприниматься как европейская кухня с акцентом на безвредные виды приготовления пищи. Например, мы используем технологию су-вид, предполагающую низкотемпературное приготовление продуктов в вакууме, а также специальный гриль, который не несет вреда», – объясняет собеседник DK.RU.
Средний чек заведения – 900 руб. По словам Петра Гуськова, часть продукции закупается у местных фермеров и ряда российских производителей.
«Мы используем правильные продукты и полезные технологии приготовления. Но мы не являемся сторонниками ортодоксального правильного питания. У нас нет ягод годжи с волшебными свойствами, а в выпечку мы не добавляем протеин вместо муки», – добавляет представитель Unic Group.