Определены номинанты на «Ресторатора года»-2023

Методика отбора кандидатов в номинации премии «Человек года» строится на открытом голосовании, которое осуществляется в ходе отраслевых экспертных советов. В заседаниях принимают участие представители власти, бизнеса, профессиональных объединений, независимые аналитики. В ходе открытого обсуждения они рассматривают поданные кандидатами заявки, а также сами выдвигают наиболее достойных, с их точки зрения, персон и выбирают итоговую тройку номинантов открытым голосованием.

Главный критерий отбора: человек, которого выдвигают в конкретную номинацию, должен реализовать на своем рынке проект, влияющий на развитие отрасли и региона, в период с июля прошедшего года по июль года текущего (в данном случае — с июля 2022 г. по июль 2023 г.).

После формирования шорт-листа эксперты закрытым голосованием оценивают номинантов в анкетах по пяти критериям:

1. Влияние на развитие Новосибирской области.

2. Повышение качества жизни новосибирцев.

3. Влияние на отрасль.

4. Новаторство и инновационность решений.

5. Деловая репутация в профессиональной среде.

В лонг-лист номинации «Ресторатор года» вошли 14 персон:

1. Владелец семейного ресторана «Свобода» Андрей Лялин — за строительство отдельного здания с семейным рестораном «Свобода» в наукограде Кольцово.
2. Совладелец «Компании А» Виталий Бригадзе — за открытие ресторана «ПТИЧКА. Маленькая, но гордая хинкальная».
3. Владелец холдинга TS Group Александр Бойко — за открытие всесезонного капсульного ресторана «Лето».
4. Учредитель компании «РЕСТАРТ» Елена Актуганова — за открытие «Котлетошной».
5. Основатели Biscuit House Артем и Галина Печенины — за открытие «Пончиковой».
6. Совладелец китайского бистро «Кухня Ли» и гастро-бистро «Курортники» Диана Мартышкина — за открытие гастро-бистро «Курортники».
7. Совладелец компании «СББ» Олег Ионко — за открытие нового ресторана «Аджикинежаль» на площади им. Калинина.
8. Основатель новосибирской группы «Рестораны Дениса Иванова» Денис Иванов — за открытие гастрономического бара BEERBISTRO, ресторана в новой ледовой арене, новых ресторанных точек в аэропорту Толмачево.
9. Основатель ресторана Telmar Игорь Карпусь — за открытие ресторана Telmar в микрорайоне «Европейский берег».
10. Совладельцы Neko resto group Максим Ковязин и Игорь Небесный — за открытие NutsCafé.
11. Основатель GUSI GROUP Сергей Цуркан — за открытие мидийной «Мидии by GUSI».
12. Сооснователь Trend Bar Григорий Крашенинников — за открытие гастробара «Нюра» и коктейльного паба «Мэйби Рислинг?».
13. Генеральный директор ТСН Сергей Ким — за открытие грузинского ресторана «Южане-Горожане».
14. Соучредитель компании «Море НСК» Ксения Шабанова — за открытие бара с морепродуктами «Крабы».

После открытого голосования за шорт-лист итоговой тройкой номинантов стали:

1. Владелец холдинга TS Group Александр Бойко — за открытие всесезонного капсульного ресторана «Лето».

1. Основатель новосибирской группы «Рестораны Дениса Иванова» Денис Иванов — за открытие гастрономического бара BEERBISTRO, ресторана в новой ледовой арене, новые ресторанные точки в аэропорту Толмачево.
2. Совладелец китайского бистро «Кухня Ли», гастро-бистро «Курортники» Диана Мартышкина — за открытие гастро-бистро «Курортники».

В заседании экспертного совета приняли участие исполнительный директор - вице-президент Союза «ТПП Новосибирской области» Оксана Исаева, председатель правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец гастрономической школы Гастроинкубатор Галина Ильина, основатель консалтинговой компании Food Cost Group Алексей Овтин, владелец и директор компании «Атланта-Сервис», учредитель площадки «Столица кулинарного искусства» Наталья Пятых, владелец холдинга TS Group Александр Бойко, совладелец Neko resto group Максим Ковязин, собственник Primo grill Артем Павлушин, владелица кафе-кондитерской KOOK Екатерина Ветхова, владелица Pollavina и La Marsel Екатерина Михайлова, владелец семейного ресторана «Свобода» Андрей Лялин, совладелец китайского бистро «КухняЛи» и гастро-бистро «Курортники» Диана Мартышкина, генеральный директор «А ля карт» Инна Варбанец, управляющая рестораном MЁD Ирина Мирошникова, управляющий партнер стрит-фуд кафе Vлаvаше Ольга Бурко, исполнительный директор «Чашка кофе» (сеть ресторанов Дениса Иванова) Оксана Сычева, генеральный директор «АГТ-Сибирь» Екатерина Терентьева, директор АНО Центр «Прямая связь» Светлана Албаут.

Эксклюзивный партнер премии «Человек года»-2023

 

Ювелирный партнер премии «Человек года»-2023

Фоторепортаж Матвея Тырышкина